江苏省自然科学基金(BK2008339)
- 作品数：1 被引量：17H指数：1
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- ICP-AES法测定两个等级的三种绿茶中九种矿物质元素含量被引量：17
- 2011年
- 绿茶含有多种人体必需的营养成分,是传统的健康饮品之一。采用ICP-AES法测定了两个等级三个品种的绿茶中Ni,Ba,Fe,Mn,Cr,Mg,Ca,Cu和Al九种元素含量,结果表明不同品种绿茶中各种矿物质元素含量存在一定的差异,同一品种不同等级的绿茶矿物质元素含量也有所不同。研究结果不仅对人们日常饮茶的选择提供了一定科学依据,同时对绿茶的品种鉴别以及等级评价提供了参考。
- 赵立艳曹婵月陈贵堂方勇胡秋辉
- 关键词：ICP-AES绿茶矿物质
