国家自然科学基金(30170665)
- 作品数：15 被引量：160H指数：9
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- 相关机构：中国农业大学河北农业大学承德广播电视大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术机械工程更多>>
- 高压静电场果蔬保鲜操作中臭氧产生能力以及所产生臭氧对空气中杂菌的抑制作用
- 2003年
- 对高压静电场操作过程中由于微弱的放电所产生的臭氧做了观测,发现随着电场强度的增加,臭氧产生量增加.电场产生的臭氧对密闭环境空气中杂菌具有杀灭作用,随着电场强度的增加,灭菌效率增加.证明了高压静电场所产生的臭氧不能忽视.
- 丹阳
- 关键词：高压静电场臭氧杂菌
- 高压静电场处理对鸭梨采后生理的影响被引量：13
- 2003年
- 以鸭梨果实为材料,研究了-100 kV/m高压静电场处理对果实呼吸强度、乙烯释放量、可溶性固形物含量和果心二氧化碳含量变化的影响。试验结果表明,高压静电场处理使鸭梨果实的呼吸跃变推迟了60 d,但不改变峰值的高低,同时使乙烯释放高峰推迟60 d,且峰值只有对照的1/2左右。高压静电场处理对抑制可溶性固形物的损失和果心褐变具有显著效果。进一步的研究表明,高压静电场处理使铁离子的代谢紊乱,呼吸链电子传递受阻可能是其抑制呼吸作用的主要原因。
- 王颉李里特丹阳叶青
- 关键词：高压静电场鸭梨采摘后期生理特征
- 短时高压静电场处理对黄瓜采后生理的影响被引量：14
- 2005年
- 以黄瓜为实验对象,研究了-100kV/m高压静电场短时处理对黄瓜采后呼吸强度、失重率、细胞膜透性的影响。实验结果表明:短时高压静电场处理能够显著抑制黄瓜果实在采后贮藏过程中的重量损失,抑制黄瓜果皮相对电导率的上升,但是对黄瓜呼吸强度没有显著影响。经短时处理0.5、1、1.5h各组腐烂率高于对照,说明短时高压静电场处理降低了黄瓜的采后抗病性,在高压静电保鲜操作中应当避免采用短时处理。
- 丹阳李里特张刚
- 关键词：高压静电场黄瓜采后生理贮藏
- 高压静电场对菜豆角冷害的影响被引量：6
- 2005年
- 以菜豆角为试材,研究了场强为-100kV/m和100kV/m的高压静电场(HighVoltageElectrostaticField,HVEF)处理对菜豆角贮藏过程中冷害发生的影响。试验结果表明,在5℃下,不同场强方向高压静电场处理都能降低菜豆角的冷害指数和锈斑指数,表明高压静电场处理对菜豆角的冷害有明显的抑制作用。通过对高压静电场处理下菜豆角的细胞膜透性和膜脂过氧化作用的观测发现,冷害温度下高压静电场处理组菜豆角细胞膜透性及丙二醛(MDA)累积程度都有显著降低。说明高压静电场能抑制冷害的发生,其原因可能在于高压静电场处理能有效地保护细胞膜的结构,并减轻膜脂的过氧化程度。
- 张刚李里特丹阳鲁战会
- 关键词：高压静电场保鲜冷害
- 高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响被引量：14
- 2003年
- 采用CLELAB表色系统 ,测定了高压静电场和亚精胺处理对冬枣颜色变化的影响。结果表明 ,各处理对CIELAB表色系统中的L、a、b、和△Eab影响不同 ,同对照相比较 ,亚精胺处理和高压静电场处理均能抑制冬枣颜色由绿转红 ,但亚精胺处理的效果比高压静电场处理的效果好。
- 李里特丹阳王颉
- 关键词：高压静电场亚精胺冬枣贮藏
- 多胺同植物代谢及果品贮藏保鲜的关系被引量：4
- 2003年
- 多胺是生物体代谢过程中产生的具有生物活性的低分子量脂肪族含氮碱,多胺同植物代谢及贮藏保鲜的关系问题已经成为近年来研究的热点之一。本文综述了多胺与植物生长发育,多胺与植物体抗性,多胺的测定方法,多胺与果实采后生理和贮藏保鲜的关系,旨在为多胺在果实采后生理领域的研究和应用提供理论依据。
- 王颉李里特丹阳李英军
- 关键词：多胺植物代谢果品贮藏保鲜采后生理
- 高压静电场处理对红元帅苹果采后品质的影响被引量：12
- 2004年
- 以红元帅苹果为试材,于100kV/m高压静电场每天处理2h后,对苹果呼吸强度、硬度、VC含量和可溶性糖含量的影响进行调查。结果表明,高压静电场在没有影响苹果呼吸高峰出现时间的同时显著降低了呼吸高峰时的呼吸强度;能够有效地保持苹果的硬度;并能有效地抑制贮藏过程中VC含量和可溶性糖含量的降低。
- 叶青李里特丹阳张刚
- 关键词：高压静电场苹果
- 果品蔬菜冰点同可溶性固形物含量关系的研究被引量：49
- 2005年
- 果实可溶性固形物含量测定方法简单 ,冰点测定方法复杂 ,将果实可溶性固形物含量同冰点的关系建立起回归模型 ,可以根据可溶性固形物含量快速估算出冰点 ,对于果品蔬菜的冷藏和冷冻加工具有重要意义。利用T型热电偶、HP34970A数据采集仪和计算机联用 ,测定了 2 4个品种果品蔬菜活组织的冰点温度以及鸭梨汁、葡萄汁和番茄汁的冰点温度 ,利用PR - 10 1型折光仪测定了果实可溶性固形物的含量。结果表明 ,果实可溶性固形物含量和冰点温度呈高度相关 ,其回归方程为Y =- 0 .16 7X - 0 .5 6 6。 2 4个品种果品蔬菜活组织均有典型的冰点曲线。马奶葡萄比马奶葡萄汁的冰点温度低 1.2℃。
- 王颉李里特丹阳王笠
- 关键词：可溶性固形物含量冰点温度蔬菜果品活组织马奶葡萄汁
- 高压静电场和亚精胺处理对“北京14号”桃采后生理的影响被引量：11
- 2003年
- 以“北京 14号”桃果实为原料 ,研究了 10 0 k V/m高压静电场处理和 5 0 m g/L亚精胺处理对果实呼吸强度、细胞膜透性和果肉硬度变化的影响。试验结果表明 ,10 0 k V/m高压静电场处理和 5 0 mg/L 亚精胺处理对果实呼吸强度、果肉硬度下降和果实细胞膜透性的增强具有显著的抑制作用。
- 王颉李里特丹阳
- 关键词：高压静电场多胺采后生理
- 蔬菜可溶性固形物含量与冰点温度的关系被引量：16
- 2003年
- 利用HP34970A数据采集仪和计算机联用,测定了13种蔬菜活组织的冰点温度,利用PR-101型折光仪测定了蔬菜可溶性固形物含量。结果表明,蔬菜可溶性固形物含量(X)和冰点温度(Y)是高度负相关(r=-0.9007),其回归方程为蔬菜组织冰点Y=-0.2419X-0.3358。13种蔬菜活组织均有典型的冰点曲线。
- 王颉李里特丹阳
- 关键词：蔬菜可溶性固形物含量冰点温度贮藏温度
