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沈阳市科学技术计划项目(F10-205-1-55)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：吕淑霞马镝牛建双张良张忠泽更多>>
相关机构：沈阳农业大学中国科学院更多>>
发文基金：沈阳市科学技术计划项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇氧化葡萄糖酸...
  • 1篇酮基
  • 1篇同胞
  • 1篇葡萄糖酸
  • 1篇脱氢酶
  • 1篇巨大芽孢杆菌
  • 1篇混菌
  • 1篇混菌发酵
  • 1篇古龙酸
  • 1篇发酵
  • 1篇2-酮基-L...

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇沈阳农业大学

作者

  • 1篇张忠泽
  • 1篇张良
  • 1篇牛建双
  • 1篇马镝
  • 1篇吕淑霞

传媒

  • 1篇食品与生物技...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
VC混菌发酵中大菌不同胞外组分对小菌的影响被引量：8
2011年
在维生素C(VC)二步混菌发酵中,巨大芽孢杆菌可显著促进氧化葡萄糖酸杆菌产VC前体2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)。采用硫酸铵分级盐析沉淀、柱层析及电泳技术对巨大芽孢杆菌胞外液中的活性物质进行了分离纯化。通过测定氧化葡萄糖酸杆菌生长细胞转化L-山梨糖为2-KLG的生成量、产酸菌关键酶L-山梨糖脱氢酶(SDH)酶活性及产酸菌的活菌数,研究了VC两步发酵中大菌不同胞外组分对小菌的作用。结果表明:大菌胞外36 000和44 300两个组分蛋白质对小菌产酸、SDH酶活具有促进作用。
吕淑霞牛建双马镝张良陈宏权张忠泽
关键词：氧化葡萄糖酸杆菌巨大芽孢杆菌2-酮基-L-古龙酸
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