2024年8月15日
星期四
|
欢迎来到青海省图书馆•公共文化服务平台
登录
|
注册
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
辽宁省教育厅科技攻关项目(2021401122)
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
相关作者:
耿帅帅
赵丽红
赵大军
宋立
吕长鑫
更多>>
相关机构:
渤海大学
更多>>
发文基金:
辽宁省教育厅科技攻关项目
更多>>
相关领域:
轻工技术与工程
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
轻工技术与工...
主题
1篇
山楂果
1篇
山楂果胶
1篇
酸奶
1篇
果胶
机构
1篇
渤海大学
作者
1篇
吕长鑫
1篇
宋立
1篇
赵大军
1篇
赵丽红
1篇
耿帅帅
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2007
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
山楂果胶对酸奶物性指标影响分析
被引量:5
2007年
本实验以鲜乳和山楂汁为主要原料,研究了制作山楂风味凝固型酸奶的最佳配方;并对山楂汁中果胶含量进行测定与分析,确定了山楂果胶是影响山楂凝固型酸奶感官和物性指标主要因素,分析了山楂果胶对酸奶品质的影响程度。
吕长鑫
赵大军
宋立
赵丽红
耿帅帅
关键词:
山楂果胶
酸奶
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张