辽宁省科技厅科技攻关项目(2008205001)
- 作品数：5 被引量：164H指数：5
- 相关作者：姜爱丽孟宪军胡文忠田密霞王艳颖更多>>
- 相关机构：沈阳农业大学大连民族学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 高CO_2冲击处理对采后蓝莓生理代谢及品质的影响被引量：57
- 2011年
- 为了解高CO2处理对采后蓝莓果实生理代谢的影响及其作用机制,该试验采用体积分数为99.9%的高CO2处理蓝莓果实48、96和144h,然后装入聚乙烯薄膜袋后松扎口,贮藏在1℃下。贮藏期间,分析测定了果实风味指数、呼吸速率、腐烂率、呼吸商、果肉乙醇含量和pH值、果实硬度以及与自由基形成和清除相关的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和脂氧合酶(LOX)等酶活性。结果表明,高CO2处理48h和96h降低了蓝莓果肉的pH值,有效控制了腐烂率,保持了较高的果实硬度,诱导了POD活性升高并使LOX活性维持在较低水平,从而降低了蓝莓果实的呼吸速率,并使有效贮藏期延长到50d左右。144h的高CO2处理对果实造成不可逆伤害,导致无氧呼吸发生,诱发了果实异味产生以及腐烂率的增加。研究结果表明,高CO2短时冲击用于采后蓝莓果实贮前的"休克冲击"处理,具有抑制果实生理代谢和保持品质的保鲜效果。
- 姜爱丽孟宪军胡文忠田密霞王艳颖
- 关键词：生理贮藏
- 野生软枣猕猴桃茎尖培养研究被引量：15
- 2009年
- 研究了野生软枣猕猴桃的茎尖繁殖。结果表明:茎尖是野生软枣猕猴桃快繁的最佳外植体;适宜初代培养基为MS+BA1.0mg/L+NAA0.05mg/L,继代培养基为MS+BA2.0mg/L+IBA0.2mg/L,生根培养基为1/2MS+IBA0.2mg/L;当试管苗根系长1.5～2.5cm时,去掉培养瓶封口膜,室内炼苗3～5天,移栽的基质宜选用河沙,控制移栽后温度、湿度、光照等,试管苗的移栽成活率可达80%,40天以后可将小苗装钵或移栽露地,成活率可达100%。
- 刘长江刘国成赵德英孙晓荣
- 关键词：软枣猕猴桃茎尖繁殖
- 外源乙烯处理对采后蓝莓感官性状和呼吸代谢的影响被引量：20
- 2011年
- 为了探索外源乙烯气体处理对采后蓝莓果实感官性状和呼吸代谢的影响,在1℃条件下,将蓝莓果实在浓度为0.1、1.0、10mL/L的乙烯环境中密闭处理48h后进行贮藏。贮藏期间分析测定了蓝莓果实的感官性状、果肉乙烯含量、鲜果乙烯释放量、呼吸速率、果实硬度、腐烂率以及抗病与衰老相关酶的活性等指标。实验结果表明:与对照相比,不同浓度的乙烯处理均可提高蓝莓果实多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)这3种抗病相关酶的活性,但10mL/L的乙烯处理增加了内源乙烯的合成,进而加快了呼吸代谢和衰老的速率,而0.1mL/L和1.0mL/L的乙烯处理提高了蓝莓果实的抗性和贮藏效果。蓝莓果实的亮度差值和感官评定结果间存在着极显著相关性关系(P<0.01)。
- 姜爱丽孟宪军胡文忠王艳颖姜波
- 关键词：蓝莓感官性状呼吸代谢
- 不同北高丛蓝莓品种的抗氧化成分及其抗氧化活性被引量：30
- 2011年
- 以蓝金、日出、塞拉、柳叶4个北高丛蓝莓品种为试验材料,对它们的总花色苷、可溶性多糖、Vc以及还原型谷胱甘肽等4种抗氧化物质的含量进行了测定,并测试了代表抗氧化活性的DPPH自由基清除能力和超氧化物歧化酶(SOD)活性,同时分析比较了4种抗氧化物质与DPPH自由基清除能力之间的相关性关系。研究表明:总花色苷含量、Vc含量以及还原型谷胱甘肽含量与DPPH自由基清除能力间存在显著正相关关系(P<0.05)。4个品种中柳叶的总花色苷含量、Vc含量、还原型谷胱甘肽含量以及DPPH自由基清除能力均显著高于其他3个品种(P<0.05),说明柳叶品种的抗氧化性最强。
- 姜爱丽孟宪军胡文忠谢虹田密霞
- 关键词：抗氧化物质花色苷抗氧化活性
- 箱式气调贮藏对采后蓝莓生理生化变化的影响被引量：59
- 2011年
- 以伯克利品种蓝莓为试材,研究了在1℃的5%O2+10%CO2;5%O2+20%CO2和5%O2+30%CO2的箱式气调贮藏条件下的生理生化变化情况。每20d测定一次酶促防御系统的酶活性、抗病性相关酶活性和非酶促防御系统的抗氧化物质的含量,并测定呼吸速率、木质素含量、果实硬度和腐烂率。实验结果表明:与对照相比,3种CO2浓度的箱式气调贮藏条件均可启动酶促防御系统,使过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性得到提高,同时也减慢了还原型谷胱甘肽(GSH)含量下降的速率,增加了VC含量。3种浓度的CO2处理还可有效减慢呼吸速率,抑制腐烂的发生并可有效提高木质素含量和果实硬度,其中5%O2+30%CO2更有利于延缓衰老进程,可使有效贮藏期延长至95d左右。研究认为:蓝莓对高浓度CO2有很强的耐力,高浓度CO2箱式气调用于蓝莓贮藏具有很好的保鲜效果。
- 孟宪军姜爱丽胡文忠田密霞刘程惠
- 关键词：蓝莓生理生化变化
