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武汉市青年科技晨光计划(200850731358)

作品数：1 被引量：9H指数：1
相关作者：陈若雯黄琪琳丁玉琴熊善柏更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇熊善柏
  • 1篇丁玉琴
  • 1篇黄琪琳
  • 1篇陈若雯

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
鲟鱼头骨多糖的提取及性质研究被引量：9
2009年
以鲟鱼头骨为原料,采用稀碱和酶法相结合的方法提取鲟鱼鱼骨多糖,经乙醇沉淀并冷冻干燥后得到产品。通过单因素和正交试验对提取工艺进行优化,并对产品进行组分分析和初步结构鉴定。研究结果表明,以多糖得率为检测指标,确定的最佳条件为:NaOH浓度3wt%,浸提时间6h,酶添加量0.6%,酶解时间5h。成品的氨基己糖、己糖醛酸、总硫酸基、N-硫酸基含量分别为18.79%、21.91%、15.96%、13.32%,组成多糖的氨基己糖鉴定为氨基半乳糖。
黄琪琳陈若雯丁玉琴熊善柏
关键词：多糖
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