广东省粤港关键领域重点突破项目(2007168603)
- 作品数：2 被引量：20H指数：2
- 相关作者：吴清平胡文杰张菊梅柏建玲莫树平更多>>
- 相关机构：广东省微生物研究所更多>>
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 益生菌制剂加工技术的研究概况被引量：10
- 2010年
- 对目前益生菌制剂的加工技术,包括:喷雾干燥技术、冷冻干燥技术、包埋技术的研究概况进行了综述。喷雾干燥技术中优化工艺参数、热应激蛋白、细胞损伤位置和机理研究,提高益生菌制品的质量;冷冻干燥技术中保护剂、冷应激蛋白对益生菌保护作用研究;包埋技术中重点介绍了微胶囊包埋技术的包囊材料、包埋方法的研究对益生菌制剂的改良。
- 胡珊胡事君吴清平罗华建梁卫驱罗诗陈仕丽
- 关键词：益生菌制品喷雾干燥冷冻干燥微胶囊包埋
- 耐胃液乳酸菌的筛选、鉴定与驯化被引量：10
- 2010年
- 利用本实验室分离保存的乳酸菌菌种17株,经过耐胃液实验筛选,得到耐胃液能力较强、生长良好的乳酸菌菌株5株,选取4株菌株利用API乳酸菌生化系统和16S rDNA分析鉴定,并进行耐胃液驯化选育。结果表明,鉴定的4株乳酸菌中2株(编号:BR1-2和R8)为副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei),1株(编号:BR3-2)为屎肠球菌(Enterococcus faecium),1株(编号:BR2-2)为乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici);驯化后各菌株耐胃液能力均有不同程度的提高,其中BR1-2经人工胃液处理存活率提高52.2%;其他三株菌株的存活率也均提高20%以上。
- 柏建玲吴清平张菊梅莫树平胡文杰胡事君
- 关键词：人工胃液驯化乳酸菌
- 耐胃液乳酸菌的筛选、鉴定与驯化
- 利用本实验室分离保存的乳酸菌菌种17株,经过耐胃液试验筛选,得到耐胃液能力较强、生长良好的乳酸菌菌株5株,选取4株菌株利用API乳酸菌生化系统和16SrDNA分析鉴定,并进行耐胃液驯化选育。结果表明,鉴定的4株乳酸菌中2...
- 柏建玲吴清平张菊梅莫树平胡文杰胡事君
- 关键词：人工胃液驯化乳酸菌
- 文献传递
