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中国工程院咨询项目(2012-ZD-3-4)

作品数：1 被引量：27H指数：1
相关作者：李丹赵金杨张凯华王守伟臧明伍更多>>
相关机构：中国肉类食品综合研究中心学研究院更多>>
发文基金：中国工程院咨询项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇肉类
  • 1篇肉类食品
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全

机构

  • 1篇中国肉类食品...
  • 1篇学研究院

作者

  • 1篇臧明伍
  • 1篇王守伟
  • 1篇张凯华
  • 1篇赵金杨
  • 1篇李丹

传媒

  • 1篇肉类研究

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
我国肉类食品安全风险现状与对策被引量：27
2015年
当前我国肉类食品安全整体趋稳向好,但影响肉类食品安全的深层原因仍然存在,食品安全形势依然严峻。本文分析了我国肉类食品从养殖、加工到消费和流通的整个产业链中存在的食品安全问题和风险,以及对比分析了国外肉类食品存在的食品安全问题和风险,剖析了我国肉类食品安全的制约因素,并提出提高我国肉类食品安全的对策建议,期望通过加强风险监测、构建风险预警体系以及开展经济利益驱动型食品安全风险专项整活动,提高我国肉类食品安全水平。
李丹王守伟臧明伍张凯华张哲奇赵金杨
关键词：肉类食品安全
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