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中国工程院咨询项目(2012-ZD-3-4)

作品数：1 被引量：27H指数：1
相关作者：李丹赵金杨张凯华王守伟臧明伍更多>>
相关机构：中国肉类食品综合研究中心学研究院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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机构

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资助

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  • 1个中国给水排水
共 5 条 记 录，以下是 1-5
王守伟
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 挥发性风味物质 风味 脂肪氧化 细胞培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
臧明伍
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 风味 肉类 香肠 挥发性风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李丹
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：食品安全 风味 过熟 脂肪氧化 粉蒸肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张凯华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：食品安全 过熟 风味 挥发性风味物质 粉蒸肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵金杨
供职机构：学研究院
研究主题：食品安全 肉类食品 肉类
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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