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酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金(NJ2009-05)

作品数：3 被引量：27H指数：3
相关作者：刘燕梅卫春会邓杰黄治国赵斌更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省应用基础研究计划项目泸州老窖科研奖学金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学

主题

  • 3篇香型
  • 2篇酒醅
  • 2篇酱香
  • 2篇酱香型
  • 2篇白酒
  • 2篇白酒酒醅
  • 1篇生物学
  • 1篇嗜热
  • 1篇嗜热真菌
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇浓香型大曲
  • 1篇细菌
  • 1篇细菌群落
  • 1篇分子
  • 1篇分子生物
  • 1篇分子生物学
  • 1篇PCR-DG...
  • 1篇大曲
  • 1篇RDNA

机构

  • 3篇四川理工学院

作者

  • 2篇赵斌
  • 2篇黄治国
  • 2篇邓杰
  • 2篇卫春会
  • 2篇刘燕梅
  • 1篇罗惠波
  • 1篇叶光斌
  • 1篇董瑞丽

传媒

  • 2篇酿酒科技
  • 1篇中国酿造

年份

  • 2篇2014
  • 1篇2011
共 3 条 记 录，以下是 1-3
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排序方式：
浓香型大曲中的嗜热真菌被引量：8
2011年
试验通过分子生物学方法对浓香型大曲中真菌区系进行了研究。构建了真菌18S rRNA基因文库,并从文库中随机挑选85个阳性克隆子进行限制性片段长度多态性(RFLP)和测序比对分析,结果发现,克隆子编号D71、D46、D47的序列结果分别与Thermoascus crustaceus、Thermomyces lanuginosus和Talaromyces byssochlamydoides的相似度达到99%,该结果表明浓香型大曲中存在很多以前未报道的嗜热真菌。
董瑞丽罗惠波叶光斌
关键词：浓香型大曲分子生物学嗜热真菌
酱香型白酒酒醅细菌的分离鉴定被引量：10
2014年
利用传统的分离纯化手段,从酱香型白酒酒醅中分离纯化得到6株细菌。通过菌落形态观察、革兰氏染色、芽孢染色、荚膜染色和生理生化检测,结合《伯杰细菌鉴定手册》和Biolog微生物鉴定系统对其进行鉴定。结果表明,HY-01、HY-02、HY-03、HY-04号均为芽孢杆菌属(Bacillus);HY-05为无色杆菌属(Achromobactersp);HY-06为伴放线菌嗜血菌(Haemophilus actinomycetemcomitans)。
黄治国邓杰卫春会赵斌刘燕梅
关键词：细菌白酒
不同地域酱香型白酒酒醅细菌群落比较研究被引量：10
2014年
采用PCR-DGGE技术研究了不同地域酱香型白酒酒醅细菌群落的差异。结果发现，所有酒醅样品均出现6～18条较清晰的条带，其中第l号、第3号、第4号、第12号条带在所有样品中均有检出，且优势度较高；所有样品细菌群落生物多样性指数都在1．26-2．11之间，酒醅细菌群落相似性指数均在0．45以下，表明不同地域之间的细菌群落差异较大。
黄治国赵斌邓杰卫春会刘燕梅
关键词：白酒酒醅PCR-DGGERDNA
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