江西省教育厅科学技术研究项目([2007]34)
- 作品数：6 被引量：34H指数：4
- 相关作者：李建科赵燕郭建军霍树春涂勇刚更多>>
- 相关机构：南昌大学江西农业大学南通农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 营养性双糖--麦芽糖脱色工艺优化
- 2008年
- 麦芽糖是一种营养性双糖,采用粉末活性炭为脱色剂,以麦芽糖液的脱色率为考察指标,对其脱色工艺进行了研究,通过单因素实验和正交实验对麦芽糖脱色条件进行了优化,确定最佳的脱色工艺条件是活性炭用量2.5%(m/m)、脱色温度80℃、脱色时间20min、pH值3.6,此时活性炭对麦芽糖液的脱色率为85.98%。
- 赵燕李建科李锋
- 关键词：麦芽糖脱色活性炭
- 麦芽糖的活性炭脱色研究被引量：11
- 2008年
- 研究了6种不同的活性炭对麦芽糖溶液的脱色效果。结果表明,活性炭F效果较好,且对麦芽糖液色素的吸附符合Freundlich方程。采用Plackett-Burman设计法,确定了麦芽糖活性炭脱色的主要影响因素是活性炭用量,最佳活性炭用量是麦芽糖液干物质质量的2.0%。
- 赵燕李建科霍树春
- 关键词：麦芽糖脱色活性炭等温吸附线PLACKETT-BURMAN设计
- β-极限糊精的性质研究被引量：3
- 2009年
- 对β-淀粉酶水解玉米淀粉制备的β-极限糊精的性质进行了研究,发现其透明度、溶解度与膨润力、冻融稳定性、凝沉性、吸湿性均较原淀粉有很大改善。由于β-极限糊精这些优良的性质,其在应用前景上非常有开发潜力。
- 赵燕涂勇刚李建科郭建军
- 酶法制备的玉米全淀粉β-极限糊精性质初步研究被引量：5
- 2007年
- 玉米全淀粉糊化后直接经β-淀粉酶水解制得β-极限糊精。对β-极限糊精的颗粒形态、不同影响因素下的黏度特性进行了研究。结果表明,β-极限糊精颗粒表面光滑,但形貌不规则;增大浓度、添加蔗糖,β-极限糊精的黏度升高,但添加氯化钠、酸、碱,β-极限糊精黏度降低。
- 赵燕李建科霍树春高炜丽陈芳郭建军
- 关键词：黏度玉米淀粉Β-淀粉酶
- 玉米淀粉的β-淀粉酶酶解动力学研究被引量：11
- 2009年
- 运用Michaelis-Menten方程对玉米淀粉β-淀粉酶酶解动力学方程进行描述和拟合,用Lineweaver-Burk和Wilkinson统计法求酶解动力学参数。结果表明:β-淀粉酶对玉米淀粉的水解反应初期遵循一级反应规律,可用Michaelis-Menten方程对其水解动力学方程进行描述和拟合。
- 赵燕涂勇刚郭建军李建科
- 关键词：玉米淀粉Β-淀粉酶酶解动力学
- 麦芽糖的粉末活性炭脱色研究被引量：5
- 2008年
- 研究了六种不同的粉末活性炭对麦芽糖液的脱色效果,结果表明,粉末活性炭F的脱色效果较好,且对麦芽糖液中的色素吸附符合Freundlich方程。采用Plackett-Burman设计法,筛选出麦芽糖活性炭脱色的主要影响因素是活性炭用量,且最佳活性炭用量是麦芽糖液干物质质量的2.0%。
- 赵燕李建科
- 关键词：麦芽糖粉末活性炭脱色等温吸附线
