江西省教育厅科学技术研究项目([2007]38)
- 作品数：2 被引量：5H指数：1
- 相关作者：陈燕曹郁生刘晓华李海星周景峰更多>>
- 相关机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 精氨酸-共轭亚油酸抗氧化活性研究被引量：1
- 2008年
- 测定了精氨酸-共轭亚油酸清除超氧阴离子自由基(O2-.)、羟自由基(.OH)和二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)的能力,并与VC的抗氧化活性进行了比较。结果表明:精氨酸-共轭亚油酸对3种自由基的清除能力均与其浓度存在着量效关系;精氨酸-共轭亚油酸对O2-.有一定的清除作用,但清除能力低于VC;精氨酸-共轭亚油酸对.OH和DPPH.有较强的清除作用,且清除能力均高于VC。在精氨酸和共轭亚油酸的协同作用下,精氨酸-共轭亚油酸的抗氧化活性得到增强。因此,精氨酸-共轭亚油酸是一种有效的抗氧化剂。
- 刘晓华曹郁生陈燕周景峰
- 关键词：共轭亚油酸抗氧化活性
- 瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸的累积特性被引量：4
- 2011年
- 为了解瘤胃细菌生物合成共轭亚油酸(CLA)的特性,通过毛细管电泳(CE)分析,发现瘤胃细菌生物合成CLA的主要异构体有c9,t11-CLA、t10,c12-CLA和t9,t11-CLA 3种。在厌氧和有氧条件下,瘤胃细菌均能合成CLA,且氧气有利于CLA的累积,随反应时间的延长,CLA的量呈现先增加后减少的变化趋势。结果表明瘤胃细菌参与了反刍动物体内CLA异构体的生物合成与代谢,瘤胃细菌生物合成CLA异构体的特异性还有待更深入的研究。
- 刘晓华李海星陈燕曹郁生
- 关键词：瘤胃细菌生物转化共轭亚油酸异构体毛细管电泳
