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江苏省科技支撑计划项目(BE2012397)

作品数：10 被引量：18H指数：2
相关作者：蔡国林陆健金昭高飞王迎新更多>>
相关机构：江南大学宿迁市江南大学产业技术研究院无锡中粮工程科技有限公司更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划江苏省科技支撑计划项目国家自然科学基金更多>>
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食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 葡萄酒 生产工艺 发酵
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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
发酵工程
研究主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
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食品科学
研究主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题：保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
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