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国家自然科学基金(31101308)
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10
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王鹏
周光宏
徐幸莲
孙健
陈林
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南京农业大学
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国家自然科学基金
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研究主题:水稻 小麦 大豆 基因 影响因素
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南京农业大学食品科技学院
研究主题:抗氧化活性 牛肉 抗氧化 保鲜 贮藏
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南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题:猪肉 保水性 牛肉 鸡肉 肉鸡
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南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题:牛肉 发芽糙米 Γ-氨基丁酸 花色苷 转谷氨酰胺酶
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南京农业大学食品科技学院农业部畜产品加工重点实验室
研究主题:鸭肉 超声处理 法兰克福香肠 香肠品质 猪肉品质
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