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“十二五”科技支撑计划(2012BAD37B03)

作品数：2 被引量：7H指数：2
相关作者：焦爱权王金鹏金征宇翟秀超吕欢欢更多>>
相关机构：江南大学更多>>
发文基金：“十二五”科技支撑计划国家自然科学基金江苏省产学研联合创新资金项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个蒸煮
  • 7个质构特性
  • 6个淀粉
  • 6个修饰
  • 6个玉米淀粉
  • 5个蛋白
  • 5个淀粉性质
  • 5个动力学
  • 5个衍生物
  • 5个异硫氰酸烯丙...
  • 5个制霉菌素
  • 4个蛋糕
  • 4个蛋糕品质
  • 4个蛋清
  • 3个弹簧
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋黄
  • 3个低聚异麦芽糖
  • 3个低磷

机构

  • 8个江南大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 1个教育部
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个武汉工业学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 8个“十二五”科...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个江苏省产学研...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个食品科学与技...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个公益性行业(...
  • 4个国际科技合作...
  • 3个公益性行业科...
  • 3个教育部“新世...
  • 2个高等学校骨干...
  • 2个河南省科技攻...
  • 2个教育部科学技...
  • 2个上海市自然科...
  • 2个中国博士后科...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品与生物技...
  • 5个化学研究与应...
  • 5个中国粮油学报
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科学
  • 4个食品与机械
  • 3个粮油食品科技
  • 3个安徽农业科学
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品工业
  • 3个天然产物研究...
  • 3个饲料工业
  • 3个饲料与畜牧（...
  • 3个食品研究与开...
  • 2个上海水产大学...
  • 2个中国水产科学
  • 2个生物技术
  • 2个饲料研究

地区

  • 8个江苏省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
焦爱权
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 米饭 方便米饭 预处理 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：环糊精 大环糊精 环糊精葡萄糖基转移酶 糖基转移酶 包埋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕欢欢
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：炒饭 感官品质 贮藏过程 热力学性质 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
翟秀超
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：包埋 方便米饭 环糊精 抗菌包装 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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