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国家科技支撑计划(2012BAD37B06)

作品数：31 被引量：218H指数：10
相关作者：徐学明张华李星科杨哪李素云更多>>
相关机构：江南大学郑州轻工业学院河南农业大学更多>>
发文基金：国家科技支撑计划河南省科技攻关计划江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学更多>>

领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 31个农业科学
  • 22个化学工程
  • 22个文化科学
  • 21个医药卫生
  • 21个理学
  • 20个生物学
  • 9个经济管理
  • 6个一般工业技术
  • 5个环境科学与工...
  • 4个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 2个政治法律
  • 1个哲学宗教
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个艺术
  • 1个历史地理
  • 1个自然科学总论

主题

  • 34个淀粉
  • 31个食品
  • 28个理化性
  • 27个贮藏
  • 26个速冻
  • 25个理化性质
  • 24个抗氧化
  • 23个色谱
  • 23个水饺
  • 23个速冻水饺
  • 21个风味
  • 20个蛋白
  • 20个冻藏
  • 20个营养
  • 19个微波
  • 18个多糖
  • 17个理化特性
  • 17个麦粉
  • 16个稳定性
  • 12个蛋白质

机构

  • 28个江南大学
  • 16个郑州轻工业学...
  • 8个河南农业大学
  • 5个天津商业大学
  • 2个山东轻工业学...
  • 2个天津商学院
  • 2个天津市食品生...
  • 1个河北农业大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个河南省农业科...
  • 1个河南职业技术...
  • 1个吉林大学
  • 1个河南大学
  • 1个河南科技大学
  • 1个上海交通大学
  • 1个四川大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部

资助

  • 56个国家科技支撑...
  • 28个国家自然科学...
  • 19个河南省科技攻...
  • 14个江苏省自然科...
  • 14个“十二五”科...
  • 14个博士科研启动...
  • 14个公益性行业(...
  • 12个国家高技术研...
  • 10个河南省教育厅...
  • 8个河南省自然科...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个广东省教育部...
  • 8个河南省教育厅...
  • 8个江苏高校优势...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个食品科学与技...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个河南省高等学...
  • 5个国家大学生创...

传媒

  • 40个食品工业科技
  • 25个食品科学
  • 25个食品工业
  • 24个食品与发酵工...
  • 24个食品与生物技...
  • 22个现代食品科技
  • 20个食品与机械
  • 19个农业工程学报
  • 19个食品科技
  • 19个食品研究与开...
  • 19个中国粮油学报
  • 18个中国食品学报
  • 16个粮食与饲料工...
  • 13个中国食品添加...
  • 12个北方园艺
  • 12个安徽农业科学
  • 10个中国调味品
  • 10个农业机械学报
  • 10个粮食与油脂
  • 10个农产品加工（...

地区

  • 26个河南省
  • 24个江苏省
  • 5个天津市
  • 1个山东省
共 56 条 记 录，以下是 1-10
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张华
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：速冻水饺 竹笋膳食纤维 肉馅 膳食纤维 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李星科
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：半硬质干酪 干酪 壳聚糖 微胶囊 腌制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨哪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：盐渍 介电 流变特性 面包 介电特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李素云
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：复合灌肠 真空冷冻干燥 肉类 鱼香肉丝 冷冻干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任云霞
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 虾蛄 磷酸化 熟制 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘治利
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 液氮 苹果多酚 微波 速冻汤圆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段倩
供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院
研究主题：持水力 理化性 不溶性膳食纤维 化学法 枣渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
艾志录
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：速冻 面条 苹果多酚 馒头 金黄色葡萄球菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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