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广东省粤港关键领域重点突破项目(2009Z026): 作品数：10 被引量：73H指数：5; 相关作者：吴建中曾绍东欧仕益金君王沂东更多>>; 相关机构：暨南大学更多>>; 发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>

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吴建中: 供职机构：暨南大学; 研究主题：罗非鱼脱腥鱼片抗氧化酶水解; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

曾绍东: 供职机构：暨南大学; 研究主题：罗非鱼脱腥阳离子交换树脂酶解液挥发性成分; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

欧仕益: 供职机构：暨南大学; 研究主题：阿魏酸麦麸丙烯酰胺食品阿魏酸酯酶; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

金君: 供职机构：暨南大学; 研究主题：罗非鱼挥发性成分顶空-固相微萃取气相色谱-质谱法发酵型; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

王沂东: 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系; 研究主题：罗非鱼挥发性成分骨胶原胶原蛋白鸡骨; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

傅亮: 供职机构：暨南大学; 研究主题：发酵木醋杆菌大米饮料稳定性乳化体系; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

段翰英: 供职机构：暨南大学; 研究主题：微波超高压果汁粒径超高静压; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

胡长鹰: 供职机构：暨南大学; 研究主题：迁移食品模拟物食品接触番木瓜食品安全; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

梁敏仪: 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系; 研究主题：超高压灭菌超高压即食对虾鲜虾; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

文萍: 供职机构：暨南大学理工学院食品科学与工程系; 研究主题：益生菌单因素实验发酵乳酸菌正交实验; 发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域

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