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国家级星火计划(2011GA780069)

作品数：2 被引量：20H指数：2
相关作者：郑华林捷陈思敏王艳芳徐国波更多>>
相关机构：华南农业大学广州市江丰实业股份有限公司更多>>
发文基金：国家级星火计划广州市白云区科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 6个鸡肉
  • 5个三黄
  • 4个蛋白
  • 4个抑菌
  • 4个屎肠球菌
  • 4个球菌
  • 4个酶解
  • 4个抗氧化
  • 4个发酵
  • 4个发酵特性
  • 4个保质期
  • 4个冰鲜
  • 4个肠球菌
  • 3个冻藏
  • 3个冻藏时间
  • 3个冻藏温度
  • 3个短肽
  • 3个多糖
  • 3个氧化酶
  • 3个安全性

机构

  • 6个华南农业大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个教育部
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国科学院成...
  • 1个贵州医科大学

资助

  • 6个国家级星火计...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广州市白云区...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个广东省大学生...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家社会公益...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个中山市科技计...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个贵州省科学技...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个贵州省优秀青...
  • 1个贵州省教育厅...
  • 1个广东省粤港关...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个贵阳市科学技...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 4个中国家禽
  • 4个广东省食品学...
  • 3个食品科学
  • 3个水产科学
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个“食品工业新...
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国酿造
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个中国油脂
  • 2个微生物学杂志
  • 2个华南农业大学...
  • 2个广州食品工业...
  • 1个工业微生物
  • 1个酿酒
  • 1个中国药学杂志

地区

  • 5个广东省
  • 1个贵州省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
林捷
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：发酵 鸡肉 蛋清 真空冷冻干燥 黄羽肉鸡
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑华
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鸡肉 蛋清 抗氧化活性 蛋白质 僵直
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐国波
供职机构：贵州医科大学
研究主题：头花蓼 黄嘌呤氧化酶 卡波 肝纤维化 化学成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏玉
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：安全性 虾酱 生产技术 生产工艺 抑菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳芳
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：鸡肉 腌制条件 腌制时间 三黄鸡 保鲜效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈思敏
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：保鲜效果 复合保鲜剂 鸡肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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