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国家自然科学基金(20576104)
作品数:
11
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相关作者:
夏文水
李冬霞
谭晶
陈季旺
刘靖
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夏文水
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:壳聚糖 草鱼 油炸 分离纯化 甲壳素
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李冬霞
供职机构:苏州农业职业技术学院
研究主题:感官品质 面团 酥皮 脂肪酶 教学改革
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陈季旺
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:油炸 小龙虾 草鱼 理化性质 燕麦
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谭晶
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:木瓜蛋白酶 降解 壳聚糖 超滤 降解壳聚糖
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刘靖
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:猪肉脯 肉脯 双功能酶 银杏 高职
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舒静
供职机构:武汉工业学院食品科学与工程学院
研究主题:碱性蛋白酶 主成分分析 电子舌 木瓜蛋白酶 两步法
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高维
供职机构:武昌工学院
研究主题:壳聚糖 蛋白 黄酮 谷朊粉 面团
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丁文平
供职机构:武汉轻工大学
研究主题:米线 大米淀粉 大米 淀粉 回生
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