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江苏省科技攻关计划(BE2006382)

作品数：5 被引量：53H指数：4
相关作者：徐幸莲周光宏冯宪超戚军李虹敏更多>>
相关机构：南京农业大学江苏省淡水水产研究所更多>>
发文基金：江苏省科技攻关计划国家现代农业产业技术体系建设项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 9个农业科学
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  • 6个环境科学与工...
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  • 3个机械工程
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  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个自然科学总论
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 11个鸡肉
  • 8个蛋白
  • 7个代谢
  • 7个蛋白质
  • 7个营养
  • 7个肉品
  • 7个肉品质
  • 7个生鲜
  • 7个微生物
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  • 6个羊肉
  • 6个日粮
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  • 5个鸭肉
  • 5个真空包装
  • 4个代谢影响
  • 4个蛋白二级结构
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质降解
  • 3个淡水

机构

  • 12个南京农业大学
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  • 3个中华人民共和...
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  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
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  • 1个南京大学
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  • 1个青岛农业大学
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  • 1个天津医科大学
  • 1个西南科技大学
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  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

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  • 9个江苏省科技成...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
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  • 7个公益性行业(...
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  • 5个国家重点基础...
  • 5个“十一五”国...
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  • 3个博士科研启动...
  • 2个国家科技攻关...

传媒

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  • 9个中国农业科学
  • 9个食品科学
  • 9个江西农业学报
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  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个饲料研究
  • 3个食品科技
  • 3个理化检验（化...
  • 3个水产学报

地区

  • 10个江苏省
  • 1个辽宁省
  • 1个陕西省
  • 1个天津市
共 13 条 记 录，以下是 1-10
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯宪超
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：教学方法 羊肉 鸭肉 高等教育 课堂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李虹敏
供职机构：天津医科大学第二医院
研究主题：真空包装 微生物 微生物污染 火腿切片 心肌梗死
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚军
供职机构：渤海大学
研究主题：防腐作用 环境微生物 杀菌 羊肉 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宁鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：碱性脂肪酶 时间-温度指示卡 指示剂 PH 活化能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈琳
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：植酸酶 肉鸭 樱桃谷肉鸭 消化酶活性 营养素利用率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
费英
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：PH 弛豫 低场 热诱导凝胶特性 碱性脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴光红
供职机构：江苏省淡水水产研究所
研究主题：水产品 中华绒螯蟹 恩诺沙星 鱼糜 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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