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广州市科技计划项目(2009C6-I051)

作品数：7 被引量：84H指数：5
相关作者：白卫东刘功良秦艳冯卫华陈伟更多>>
相关机构：仲恺农业工程学院广东药学院华南农业大学更多>>
发文基金：广州市科技计划项目国家级星火计划广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 6个文化科学
  • 6个理学
  • 5个经济管理
  • 5个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个社会学

主题

  • 10个多酚
  • 9个荔枝
  • 6个蛋白
  • 6个蛋白质
  • 6个低糖
  • 5个代谢产物
  • 5个动力学
  • 4个代谢
  • 4个代谢组学
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋清
  • 4个德庆贡柑
  • 4个低聚异麦芽糖
  • 3个单宁酶
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼糜
  • 3个淡水鱼鱼糜
  • 3个蛋白质组
  • 3个蛋白质组学
  • 3个低温发酵

机构

  • 13个仲恺农业工程...
  • 4个仲恺农业技术...
  • 3个华南农业大学
  • 3个华南理工大学
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个吉林农业大学

资助

  • 13个广州市科技计...
  • 12个国家级星火计...
  • 11个广东省科技计...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个广东省自然科...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个广东省粤港关...
  • 4个广东省科技攻...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广东省农业攻...
  • 3个浮-仲恺科研...
  • 3个广东省大学生...
  • 3个广东省科技厅...
  • 3个广东省质量技...
  • 3个广州市重大民...
  • 3个国家级大学生...
  • 2个潮州市科技计...

传媒

  • 9个食品科学
  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品科技
  • 8个食品研究与开...
  • 7个中国调味品
  • 7个中国酿造
  • 7个食品工业科技
  • 7个农产品加工
  • 7个仲恺农业工程...
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个现代食品科技
  • 6个农产品加工（...
  • 5个酿酒
  • 5个食品工业
  • 5个广东农业科学
  • 5个广州化工
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国乳品工业
  • 4个山东化工
  • 4个食品与机械

地区

  • 13个广东省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 广式腊肠 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘功良
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：发酵 黄酒 果酒 蜂蜜 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦艳
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：脐橙 多酚 荔枝 柑橘 酶液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯卫华
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 多酚 山竹 脐橙 柠檬苦素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于立梅
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈伟
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：脐橙 发酵 果酒 酶解 酿造工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵文红
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 客家黄酒 发酵 麦曲 红曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林丽棉
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：褐变控制 多酚氧化酶 酶促褐变 荔枝酒 荔枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刁素琴
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：发酵 果酒 贡柑 酶解 脱苦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李冰霞
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：多酚 荔枝果肉 荔枝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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