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四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目(CC05Z05)

作品数：5 被引量：8H指数：2
相关作者：潘明冉燃王世宽于海光侯华更多>>
相关机构：四川理工学院更多>>
发文基金：四川省教育厅川菜发展研究中心科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 9个泡菜
  • 7个四川泡菜
  • 6个真空度
  • 6个乳酸
  • 6个乳酸菌
  • 6个微生物
  • 6个菌系
  • 5个蛋白
  • 5个动力学模型
  • 5个学成
  • 5个泡菜乳酸菌
  • 4个抑菌
  • 4个抑菌效果
  • 4个抑菌作用
  • 4个饮料
  • 3个蛋白研究
  • 3个动力学
  • 3个动力学研究
  • 3个叶蛋白
  • 3个营养成份

机构

  • 9个四川理工学院
  • 1个四川大学
  • 1个山东轻工业学...
  • 1个四川轻化工学...

资助

  • 9个四川省教育厅...
  • 6个四川省应用基...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 4个四川省教育厅...
  • 2个四川省科技攻...
  • 2个四川省自然科...
  • 2个酿酒生物技术...
  • 2个肉类加工四川...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个留学人员科技...
  • 1个四川省青年科...
  • 1个四川省科技支...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家现代农业...

传媒

  • 9个中国酿造
  • 7个四川理工学院...
  • 6个生物技术
  • 5个工业微生物
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个食品工业科技
  • 5个食品工业
  • 4个食品科学
  • 4个安徽农业科学
  • 4个酿酒科技
  • 4个食品研究与开...
  • 4个肉类工业
  • 3个中国调味品
  • 3个中国农学通报
  • 3个化学与生物工...
  • 2个氨基酸和生物...
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个时珍国医国药
  • 2个四川食品与发...

地区

  • 9个四川省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
冉燃
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：泡菜 微生物 鼠曲草 发酵工艺参数 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘明
供职机构：四川理工学院
研究主题：鼠曲草 泡菜 甘薯叶 超声波 荠菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王世宽
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：鼠曲草 泡菜 微生物 甘薯叶 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于海光
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甘薯叶 泡菜 抑菌作用 大曲 霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯华
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：微生物 泡菜 大曲 BIOLOG 聚类分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳丽
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甘薯叶 抑菌作用 叶蛋白 发酵香肠 乳酸发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张学峰
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：果酒酿造 桔子 酿造 蛋白饲料 发酵制备
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
涂晓慧
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：菌系 微生物 泡菜 四川泡菜 真空度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王叶
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：菌系 微生物 泡菜 四川泡菜 真空度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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