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国家高技术研究发展计划(2013AA102103)

作品数：26 被引量：125H指数：7
相关作者：杨瑞金张文斌华霄赵伟刘国琴更多>>
相关机构：江南大学华南理工大学北京工商大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

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主题

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机构

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  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个河北科技大学
  • 1个四川文理学院
  • 1个天津科技大学

资助

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传媒

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  • 6个中国食品学报
  • 5个粮油食品科技

地区

  • 19个江苏省
  • 5个广东省
  • 2个北京市
  • 1个河南省
  • 1个吉林省
  • 1个山东省
共 29 条 记 录，以下是 1-10
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 高压脉冲电场 乙醇 蛋白质 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华霄
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：蛋白质 水酶法 纯化 乙醇 高压脉冲电场
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘国琴
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 超声 油脂 植物油 环氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 蛋白质 超高压 PEF
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李鹏飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：啤酒 水媒法 水酶法 钠 钾
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘新旗
供职机构：北京工商大学
研究主题：大豆肽 大豆蛋白 大豆低聚肽 油脂 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
南阳
供职机构：华南理工大学
研究主题：凝胶 油脂 椰子油 晶体结构 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾姣
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：茶皂素 粒径 水酶法 乳状液 油茶籽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 棕榈油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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