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“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD70B01)
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罗欣
孙京新
张德权
姜秀杰
张东杰
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中国农业科学院农产品加工研究所
山东农业大学
青岛农业大学
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“十一五”国家科技支撑计划
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罗欣
供职机构:山东农业大学
研究主题:牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
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孙京新
供职机构:青岛农业大学
研究主题:鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
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高美须
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:辐照 电子束辐照 电子束 食品辐照 杀菌
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张东杰
供职机构:黑龙江八一农垦大学
研究主题:大米 杂粮 金属硫蛋白 绿豆 高粱
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王志东
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:辐照 电子束辐照 保鲜方法 鲜切 电子束
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周光宏
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 胴体 肉制品 肌原纤维蛋白
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张德权
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:羊肉 原料肉 肉制品 烤制 胴体
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姜秀杰
供职机构:黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题:辐照 发芽 谷物加工 抗氧化剂 GABA
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李淑荣
供职机构:北京农业职业学院
研究主题:辐照 电子束辐照 电子束 杀菌 辐照剂量
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所获资助
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张德全
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:茶多酚 辐照 抗氧化剂 天然抗氧化剂 VC
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