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“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD70B01)

作品数：7 被引量：55H指数：5
相关作者：罗欣孙京新张德权姜秀杰张东杰更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所山东农业大学青岛农业大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

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  • 16个医药卫生
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  • 2个机械工程
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  • 2个电气工程
  • 2个核科学技术
  • 2个自然科学总论
  • 1个天文地球

主题

  • 15个贮藏
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  • 13个多酚
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  • 11个动物
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  • 10个蛋白质
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  • 7个代谢
  • 7个单胞菌
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  • 7个豆腐
  • 6个蛋白氧化
  • 5个代谢产物
  • 5个蛋白降解
  • 5个蛋白肽
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机构

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  • 2个中国农业科学...
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  • 1个吉林大学

资助

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  • 13个公益性行业(...
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  • 10个国家现代农业...
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  • 7个国家科技重大...
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传媒

  • 15个食品工业科技
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  • 5个食品与机械
  • 4个江苏农业学报

地区

  • 11个山东省
  • 5个北京市
  • 2个黑龙江省
  • 2个重庆市
  • 1个江苏省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
罗欣
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙京新
供职机构：青岛农业大学
研究主题：鸡肉 食用品质 超声波 高压静电场 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高美须
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：辐照 电子束辐照 电子束 食品辐照 杀菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张东杰
供职机构：黑龙江八一农垦大学
研究主题：大米 杂粮 金属硫蛋白 绿豆 高粱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王志东
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：辐照 电子束辐照 保鲜方法 鲜切 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德权
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：羊肉 原料肉 肉制品 杂环胺 烤制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜秀杰
供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院
研究主题：红小豆 辐照 Γ-氨基丁酸 发芽 萌发
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李淑荣
供职机构：北京农业职业学院
研究主题：辐照 电子束辐照 电子束 杀菌 辐照剂量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张德全
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：茶多酚 辐照 抗氧化剂 天然抗氧化剂 VC
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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