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“十一五”国家科技支撑计划(2007BAD70B02)

作品数：3 被引量：38H指数：2
相关作者：赵改名田玮柳艳霞黄现青祝超智更多>>
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领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 9个医药卫生
  • 9个农业科学
  • 9个理学
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个自动化与计算...
  • 7个环境科学与工...
  • 7个文化科学
  • 6个经济管理
  • 5个电气工程
  • 4个机械工程
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 4个一般工业技术
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个政治法律
  • 1个电子电信
  • 1个社会学

主题

  • 9个蛋白
  • 9个蛋白质
  • 8个单胞菌
  • 8个低脂
  • 7个蛋白酶
  • 7个低场核磁
  • 7个低钠
  • 6个代谢
  • 6个蛋白酶酶解
  • 6个蛋白质变性
  • 6个蛋清
  • 6个低场核磁共振
  • 5个单增李斯特氏...
  • 5个蛋白降解
  • 5个蛋白溶解性
  • 4个大学生
  • 4个蛋清液
  • 4个道口烧鸡
  • 4个得率
  • 4个低档

机构

  • 9个河南农业大学
  • 7个南京农业大学
  • 4个中国畜产品加...
  • 3个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个河南省漯河市...
  • 1个广西大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个新疆农业大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个云南农业大学
  • 1个中华人民共和...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...

资助

  • 12个“十一五”国...
  • 11个国家科技支撑...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个国家自然科学...
  • 9个河南省科技攻...
  • 9个中国博士后科...
  • 9个国家现代农业...
  • 8个国家公益性行...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个“十二五”国...
  • 6个河南省基础与...
  • 6个博士科研启动...
  • 6个国家肉牛牦牛...
  • 6个河南省高校科...
  • 5个河南省高校杰...
  • 5个河南省教育厅...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个河南省教育厅...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个国家科技部科...

传媒

  • 12个食品科学
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个食品工业科技
  • 10个食品科技
  • 10个肉类研究
  • 9个农业工程学报
  • 9个中国农业科学
  • 9个食品与机械
  • 6个安徽农业科学
  • 6个浙江农业科学
  • 6个江苏农业学报
  • 6个南京农业大学...
  • 6个河南农业大学...
  • 5个中国食物与营...
  • 5个中国调味品
  • 5个中国家禽
  • 5个江苏农业科学
  • 5个河南农业
  • 5个食品工业
  • 5个草业科学

地区

  • 9个河南省
  • 3个江苏省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
赵改名
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
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田玮
供职机构：河南农业大学
研究主题：牛肉 紫花苜蓿 肉糜 电子鼻 金华火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
柳艳霞
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄现青
供职机构：河南农业大学
研究主题：食品安全 鸡肉 货架期 抗菌肽 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李苗云
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张万刚
供职机构：南京农业大学
研究主题：脂肪氧化 牛肉 超声波辅助 金华火腿 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯坤
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室
研究主题：冷却猪肉 微生物 苜蓿 脆性 感官评定
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕乐乐
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：响应曲面法优化 响应曲面法 苜蓿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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