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陕西省科技攻关计划(2000KG-A01)

作品数：4 被引量：94H指数：4
相关作者：段旭昌杨公明李绍峰李立方张建新更多>>
相关机构：西北农林科技大学郑州轻工业学院更多>>
发文基金：陕西省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 10个生物学
  • 10个理学
  • 9个农业科学
  • 9个文化科学
  • 8个化学工程
  • 8个医药卫生
  • 7个经济管理
  • 3个一般工业技术
  • 2个机械工程
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字

主题

  • 10个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个多酚
  • 7个淀粉
  • 6个蛋白多肽
  • 5个蛋白酶
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋清
  • 4个低聚糖
  • 4个电子束
  • 4个电子束辐照
  • 4个冻干
  • 4个豆乳
  • 3个单糖
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白质提取
  • 3个蛋黄
  • 3个低温肉制品
  • 3个低温熏煮香肠
  • 3个动物

机构

  • 13个西北农林科技...
  • 4个华南农业大学
  • 2个西北农业大学
  • 2个郑州轻工业学...
  • 1个佛山科学技术...
  • 1个河南科技大学
  • 1个漯河职业技术...
  • 1个天津农学院
  • 1个陕西师范大学
  • 1个河南科技学院
  • 1个河南师范大学
  • 1个内蒙古农业大...
  • 1个合肥美菱股份...

资助

  • 13个陕西省科技攻...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个中央级公益性...
  • 6个国家科技重大...
  • 5个河南省科技攻...
  • 5个陕西省自然科...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个博士后科研启...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个陕西省科技统...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个陕西省农业科...
  • 3个西安市科技计...
  • 3个“九五”国家...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省教育部...

传媒

  • 11个西北农林科技...
  • 10个食品研究与开...
  • 9个农业工程学报
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个安徽农业科学
  • 8个食品工业
  • 8个西北农业学报
  • 8个中国食品学报
  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品科技
  • 6个营养学报
  • 6个农产品加工
  • 5个中国调味品
  • 5个食品与机械
  • 5个陕西农业科学
  • 5个中国粮油学报
  • 4个中国酿造
  • 4个郑州轻工业学...
  • 4个酿酒科技

地区

  • 10个陕西省
  • 2个广东省
  • 1个河南省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
段旭昌
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 甲鱼 橡子 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨公明
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李绍峰
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压处理 新鲜干红葡萄酒 超高压 物理特性 保藏性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李立方
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压处理 保藏性 感官特性 革兰氏阳性杆菌 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白艳红
供职机构：郑州轻工业学院
研究主题：超高压处理 超高压 猪肉 低温肉制品 酚类物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田晓琴
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：乳链菌肽 超高压处理 发酵 细菌素 天然食品防腐剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹雨莉
供职机构：西北农林科技大学动物科技学院
研究主题：饲料学 预实验 教学经验 教学效果 参与式教学模式
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕萌
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：KEFIR 百分比浓度 发酵型 甜味素 水解技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐怀德
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发酵 红枣 酶解 抗氧化 饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋爱民
供职机构：华南农业大学食品学院
研究主题：广式腊肠 抗氧化 超高压处理 豆豉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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