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“十五”国家科技攻关计划(2006BAD05A09)
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李俊华
钱海峰
周惠明
朱科学
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周惠明
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
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钱海峰
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
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朱科学
供职机构:中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题:菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
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李俊华
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:感官评价 海藻酸钠 壳聚糖 微胶囊 凝胶性质
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