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广东省教育部产学研结合项目(2009B090300002)

作品数：9 被引量：26H指数：3
相关作者：李汴生阮征刘欣蔡蕊李威更多>>
相关机构：华南理工大学广东无穷食品有限公司更多>>
发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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  • 2个蛋清
  • 2个刀鱼
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  • 2个低酸性
  • 2个低温贮藏
  • 2个电加热系统

机构

  • 11个华南理工大学

资助

  • 11个广东省教育部...
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传媒

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  • 2个乳业科学与技...

地区

  • 11个广东省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
李汴生
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘欣
供职机构：华南理工大学
研究主题：枯草芽孢杆菌 半乳糖苷酶 信号肽 转谷氨酰胺酶 核苷酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李威
供职机构：华南理工大学
研究主题：超高压 锂 机械臂 机器人 金属间化合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡蕊
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：持水性 感官品质 搅拌型酸奶 鸡骨泥 流变学特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周厚源
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：鸡翅 肉鸡 烤翅 软包装 成品品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘媛
供职机构：华南理工大学
研究主题：骨泥 超细粉碎 盐焗鸡 鸡肉肠 胰岛素治疗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟涛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：感官分析 集热器 干燥设备 太阳能 单体转化率
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
殷俊
供职机构：华南理工大学
研究主题：仪器分析 感官评定 牛肉丸 感官分析 肉丸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨珊珊
供职机构：华南理工大学
研究主题：海藻糖 小麦蛋白 超高压 氧还原 镉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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