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国家自然科学基金(31130124)

作品数：5 被引量：27H指数：2
相关作者：杨晓泉王金梅卢薇夏宁王丽娟更多>>
相关机构：华南理工大学广西大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 11个化学工程
  • 7个医药卫生
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  • 2个经济管理
  • 2个生物学
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  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电子电信

主题

  • 11个大豆蛋白
  • 9个营养
  • 9个玉米醇溶蛋白
  • 9个食品
  • 9个抗氧化
  • 9个分离蛋白
  • 8个蛋白
  • 8个饮料
  • 8个乳液
  • 8个活性
  • 7个多酚
  • 7个异黄酮
  • 6个淀粉
  • 6个玉米肽
  • 5个蛋白溶液
  • 4个胆固醇
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 3个代谢

机构

  • 14个华南理工大学
  • 1个广州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个浙江大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个沈阳师范大学
  • 1个广东省粮食科...

资助

  • 14个国家自然科学...
  • 9个广东省重大科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个广东省粤港关...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个公益性行业(...
  • 4个广东省自然科...
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  • 2个广东省重大专...
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传媒

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  • 6个中国粮油学报
  • 6个2013全球...
  • 5个农业工程学报
  • 5个食品研究与开...
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  • 4个食品科学
  • 4个食品工业
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  • 3个中国食品学报
  • 2个中国调味品
  • 2个食品与机械
  • 2个华南理工大学...
  • 2个酿酒科技
  • 2个食品安全质量...

地区

  • 11个广东省
  • 1个辽宁省
  • 1个浙江省
  • 1个广西
共 14 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭健
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 稳定性 植酸 蛋白产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁杨
供职机构：广州大学化学化工学院
研究主题：壳聚糖 大豆蛋白 乳液 玉米醇溶蛋白 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金郁葱
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 机械性能 计算机断层扫描 口腔 控制研究
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢薇
供职机构：华南理工大学
研究主题：亚临界水 质构特性 蛋白 苷元 植物蛋白饮料
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈卓
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超亲水 网膜 润湿性 油水分离 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：沈阳师范大学粮食学院
研究主题：大豆 甘薯 紫甘薯花色苷 酪蛋白酸钠 保健价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴聪俊
供职机构：浙江大学
研究主题：竹叶黄酮 重金属离子 抗辐射 酶法 酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任晓鸣
供职机构：华南理工大学
研究主题：玉米肽 包埋 糖基化产物 玉米醇溶蛋白 磷酸盐缓冲液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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