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北京市教委科技发展计划(KM200310011042)

作品数：4 被引量：44H指数：3
相关作者：张文吕跃钢马家津刘爱巧胡胜强更多>>
相关机构：北京工商大学北京金星鸭业有限公司北京华都峪口禽业有限责任公司更多>>
发文基金：北京市教委科技发展计划北京市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个农业科学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 3个经济管理
  • 3个生物学
  • 3个医药卫生
  • 2个环境科学与工...
  • 2个历史地理
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  • 1个文化科学
  • 1个兵器科学与技...

主题

  • 8个香味
  • 8个氨酸
  • 7个酸含量
  • 7个谷氨酸
  • 7个谷氨酸含量
  • 6个樱桃谷
  • 6个樱桃谷鸭
  • 6个食品
  • 6个MAILLA...
  • 5个育种
  • 5个烤鸭
  • 5个北京烤鸭
  • 4个蛋白
  • 4个杀菌效果
  • 3个蛋白质
  • 3个低聚木糖
  • 3个动物
  • 2个丁二酮
  • 2个动物实验
  • 2个新品种培育

机构

  • 7个北京工商大学
  • 3个中国农业科学...
  • 3个北京轻工业学...
  • 2个陕西科技大学
  • 2个北京华都峪口...
  • 2个北京金星鸭业...
  • 2个北京金星鸭业...
  • 1个烟台大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个北京市华都峪...
  • 1个北京市营养源...
  • 1个北京圣伦食品...
  • 1个北京华裕食品...
  • 1个北京华都集团...

资助

  • 11个北京市教委科...
  • 8个北京市自然科...
  • 5个国家科技攻关...
  • 5个国家自然科学...
  • 4个国家科技支撑...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个北京市优秀人...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个北京市教育委...
  • 3个北京市教育委...
  • 2个北京市属高等...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个北京市科委基...
  • 1个国家留学基金
  • 1个江苏省农业三...
  • 1个北京市科技计...
  • 1个中央级公益性...

传媒

  • 10个食品与发酵工...
  • 5个北京工商大学...
  • 4个中国酿造
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 4个中国家禽
  • 4个江苏农业科学
  • 3个中国调味品
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品工业科技
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个中国畜牧杂志
  • 3个北京轻工业学...
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工（...
  • 3个科技创新导报
  • 2个中国乳品工业
  • 2个微生物学通报
  • 2个中国农业大学...

地区

  • 11个北京市
共 11 条 记 录，以下是 1-10
胡胜强
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：北京鸭 育种 樱桃谷鸭 养鸭 瘦肉型
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吕跃钢
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 低聚木糖 发酵 菊粉酶 链霉菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江新业
供职机构：北京圣伦食品有限公司
研究主题：复合调味料 酱油粉 喷雾干燥 调味品 MAILLARD反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马家津
供职机构：北京工商大学
研究主题：木聚糖酶 低聚木糖 木糖 农业废弃物 菊芋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：北京烤鸭 香味分析 MAILLARD反应 香味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘爱巧
供职机构：北京市华都峪口禽业有限责任公司
研究主题：蛋种鸡 蛋鸡 雏鸡 饲养管理技术 纯系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋焕禄
供职机构：北京工商大学
研究主题：GC-O 气相色谱-嗅闻 MAILLARD反应 木聚糖酶 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华永兵
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：均匀设计 美拉德反应 丝氨酸 金华火腿 肉香味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郝金平
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：北京鸭 填饲 育种 养殖技术 新品种培育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董静
供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院
研究主题：谷氨酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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