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湖南省科技厅项目(2006NK3091)
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俞建
蒋雪薇
刘仲华
李赤翎
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俞建
供职机构:长沙理工大学生物与食品工程学院
研究主题:瓜蒌子 雪莲果 褐变 果汁饮料 果汁
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蒋雪薇
供职机构:长沙理工大学
研究主题:酱油发酵 酱油 米根霉 L-乳酸 选育
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李赤翎
供职机构:长沙理工大学
研究主题:栝蒌 抗氧化 瓜蒌子 啤酒废酵母泥 抑菌
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刘仲华
供职机构:湖南农业大学
研究主题:茯砖茶 茶叶 黑茶 儿茶素 茶树
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