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博士科研启动基金(12zx7110)

作品数：6 被引量：31H指数：3
相关作者：黄业传孙娟黄甜严成李凤更多>>
相关机构：西南科技大学四川大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个生物学
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个猪肉
  • 6个风味
  • 6个超高压
  • 5个电子鼻
  • 5个动力学
  • 5个脂肪酸组成
  • 4个动力学研究
  • 4个色泽
  • 3个蛋白质
  • 3个动力学模型
  • 3个氧化酶
  • 3个氧化物歧化酶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质含量
  • 2个蛋白质结构
  • 2个冻干
  • 2个多酚
  • 2个多糖
  • 2个性能研究
  • 2个氧化性

机构

  • 7个西南科技大学
  • 2个西南大学
  • 1个四川大学
  • 1个重庆三峡学院
  • 1个西南农业大学

资助

  • 7个国家自然科学...
  • 7个博士科研启动...
  • 3个四川省科技厅...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个绵阳市科技计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个湖北省教育厅...
  • 1个国家兔产业技...
  • 1个肉类加工四川...
  • 1个四川省农作物...
  • 1个重庆市社会科...

传媒

  • 7个食品工业科技
  • 5个湖北农业科学
  • 4个食品科学
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个安徽农业科学
  • 3个食品科技
  • 3个肉类工业
  • 3个高教研究（西...
  • 2个中国调味品
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品工业
  • 2个酿酒科技
  • 2个食品研究与开...
  • 2个四川食品与发...
  • 2个中药材
  • 2个农产品加工
  • 2个西南科技大学...
  • 2个现代食品
  • 2个第七届中国肉...

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
黄业传
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙娟
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 色泽 超高压 脂肪氧化 固相微萃取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄甜
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 固相微萃取 挥发性风味物质 腊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
严成
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 核桃青皮 功能饮料 花色苷 玫瑰花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李凤
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪氧化 膳食纤维 附子 总生物碱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳荣
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：过氧化氢酶活性 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷婷
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 风味 滋味 猪肉风味 硫胺素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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