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“十一五”国家科技支撑计划(2008BAI63B06)

作品数：24 被引量：159H指数：9
相关作者：毛青钟肖冬光鲁瑞刚陈宝良俞关松更多>>
相关机构：会稽山绍兴酒股份有限公司天津科技大学江南大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划广东省科技计划工业攻关项目江苏高校优势学科建设工程项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

领域

  • 52个轻工技术与工...
  • 27个化学工程
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  • 2个建筑科学
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  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
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主题

  • 46个发酵
  • 43个酵母
  • 32个酿酒
  • 28个啤酒
  • 27个色谱
  • 27个相色谱
  • 27个发酵过程
  • 25个黄酒
  • 23个蛋白
  • 23个酿造
  • 22个气相色谱
  • 22个杆菌
  • 21个诱变
  • 21个气相
  • 19个选育
  • 18个乙醇
  • 18个中试
  • 16个淀粉
  • 15个蛋白质
  • 14个蛋白酶

机构

  • 16个江南大学
  • 16个天津科技大学
  • 14个会稽山绍兴酒...
  • 10个教育部
  • 6个华南理工大学
  • 5个天津市工业微...
  • 4个无锡轻工大学
  • 4个石河子大学
  • 3个无锡轻工业学...
  • 2个河北农业大学
  • 2个中国食品发酵...
  • 2个中国农业大学
  • 2个北京市农林科...
  • 2个上海烟草集团...
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京师范大学
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个江苏大学

资助

  • 54个“十一五”国...
  • 21个国家高技术研...
  • 21个国家自然科学...
  • 19个国家科技支撑...
  • 10个长江学者和创...
  • 8个国家重点基础...
  • 8个江苏高校优势...
  • 8个中央高校基本...
  • 7个江苏省自然科...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个高等学校学科...
  • 7个江苏高校优势...
  • 7个浙江省农业科...
  • 6个天津市自然科...
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  • 6个国家重点实验...
  • 6个教育部“新世...
  • 6个教育部重点实...
  • 4个国家科技型中...
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传媒

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  • 22个食品工业科技
  • 19个食品科学
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  • 11个食品科技
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  • 10个山东食品发酵
  • 9个生物工程学报
  • 8个中国调味品
  • 8个啤酒科技
  • 7个工业微生物
  • 7个微生物学报
  • 6个微生物学通报
  • 6个生命的化学

地区

  • 14个天津市
  • 14个浙江省
  • 12个江苏省
  • 4个北京市
  • 4个广东省
  • 3个湖南省
  • 3个新疆
共 54 条 记 录，以下是 1-10
毛青钟
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 乳酸杆菌 发酵过程 浸米 三边发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冬光
供职机构：天津科技大学
研究主题：酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈宝良
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酒母 生产工艺 乳酸杆菌 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁瑞刚
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酿制 酸败 机械化 酒母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞关松
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 生麦曲 麦曲 酒母 发酵醪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
边佳娜
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 酿制 机械化 香雪酒 中试报告
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张水娟
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：黄酒 三边发酵 发酵 机械化 酿制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
虞菲
供职机构：会稽山绍兴酒股份有限公司
研究主题：发酵过程 机械化生产 机械化 三边发酵 乳酸杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张媛媛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：氨基酰化酶 酶纯化 酰化 乙醛 顶空进样
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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