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广州市科技计划项目(2006C13G0171)

作品数：2 被引量：61H指数：2
相关作者：朱志伟曾庆孝阮征蒙名燕李汴生更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广州市科技计划项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个农业科学
  • 5个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 4个化学工程
  • 3个文化科学
  • 2个电子电信
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 5个蛋白
  • 5个淀粉
  • 5个冻藏
  • 5个冻结速率
  • 5个新鲜度
  • 5个游离氨基酸
  • 5个鱼露
  • 4个得率
  • 4个调味
  • 4个顶空
  • 4个顶空-固相微...
  • 4个多酚
  • 4个游离氨基酸含...
  • 3个带鱼
  • 3个调味料
  • 3个冻藏时间
  • 2个单色
  • 2个单色光
  • 2个淡水
  • 2个蛋白凝胶

机构

  • 7个华南理工大学
  • 1个广东轻工职业...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个上海水产大学
  • 1个仲恺农业技术...
  • 1个湖南司法警官...
  • 1个武汉电力职业...

资助

  • 7个广州市科技计...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省科技攻...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个广东省自然科...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广东省科技厅...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个广东省粤港关...
  • 4个广东省高等教...
  • 4个广东省海洋渔...
  • 4个国家质检总局...
  • 3个华南理工大学...
  • 3个中央级公益性...
  • 3个博士科研启动...
  • 3个广东省博士启...
  • 3个广东省高校现...
  • 3个广东省高校优...
  • 3个广州市属高校...

传媒

  • 7个现代食品科技
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 6个食品工业科技
  • 6个食品研究与开...
  • 5个上海水产大学...
  • 5个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品工业
  • 5个华南理工大学...
  • 5个水产科技
  • 4个粮油食品科技
  • 4个中国调味品
  • 4个中国乳品工业
  • 4个微生物学通报
  • 4个食品与机械
  • 4个中国食品添加...
  • 3个高压物理学报
  • 3个水产科学
  • 3个乳业科学与技...

地区

  • 7个广东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
曾庆孝
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 罗非鱼 壳聚糖 鱼糜 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱志伟
供职机构：华南理工大学
研究主题：罗非鱼 鱼露 鱼糜 酶解 冷冻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江津津
供职机构：广州城市职业学院
研究主题：鱼露 炮仗花 离子迁移谱 酶解 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陶红丽
供职机构：华南理工大学
研究主题：鱼露 快速发酵 罗非鱼 外加酶 氨基酸态氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒙名燕
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：冻结速率 脆肉鲩 感官分析 冷藏 研制开发
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李汴生
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 感官评价 感官品质 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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