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江苏省“十五”科技攻关项目(BE2005331)

作品数：10 被引量：50H指数：5
相关作者：蒋云升席军汪志君薛党辰曹宏更多>>
相关机构：扬州大学江苏长寿集团江苏里下河地区农业科学研究所更多>>
发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 14个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 9个生物学
  • 8个经济管理
  • 7个化学工程
  • 7个文化科学
  • 6个环境科学与工...
  • 5个核科学技术
  • 5个理学
  • 3个电气工程
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个社会学
  • 1个政治法律

主题

  • 15个微生物
  • 15个抗氧化
  • 15个火腿
  • 15个发酵
  • 14个肉制品
  • 14个如皋火腿
  • 14个香肠
  • 13个食品
  • 13个菌群
  • 12个保鲜
  • 11个发酵香肠
  • 10个真空包装
  • 10个球菌
  • 10个菌群分析
  • 8个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个蛋白质降解
  • 6个电子束辐照
  • 5个豆腐
  • 5个豆腐干

机构

  • 12个扬州大学
  • 6个江苏里下河地...
  • 3个扬州师范学院
  • 2个江苏农学院
  • 2个中国农业科学...
  • 2个江苏长寿集团
  • 1个江苏大学
  • 1个华中师范大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个清华大学
  • 1个山东省农业科...
  • 1个山东大学
  • 1个山东棉花研究...
  • 1个中国科学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个南京信息工程...
  • 1个咸宁学院
  • 1个中国气象局国...
  • 1个中国农业大学

资助

  • 18个江苏省“十五...
  • 10个江苏省自然科...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个公益性行业(...
  • 9个江苏省农业科...
  • 9个江苏省农业科...
  • 8个国家自然科学...
  • 6个国防科技工业...
  • 6个江苏省科技攻...
  • 6个江苏省“十一...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个江苏省高技术...
  • 5个江苏省十五科...
  • 5个科技人员服务...
  • 5个扬州市科技计...
  • 4个江苏省教育厅...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个“九五”国家...
  • 4个江苏省高校高...
  • 4个江苏省高校自...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 14个农产品加工（...
  • 12个安徽农业科学
  • 10个食品与发酵工...
  • 10个扬州大学烹饪...
  • 10个核农学报
  • 9个食品科学
  • 9个食品科技
  • 9个江苏农业科学
  • 9个江苏农业学报
  • 8个中国食物与营...
  • 6个中国调味品
  • 6个中国农业科学
  • 6个江西农业学报
  • 6个扬州大学学报...
  • 6个农产品加工
  • 6个现代食品科技
  • 5个中国辐射卫生
  • 4个计量技术
  • 3个印染助剂

地区

  • 16个江苏省
  • 2个北京市
共 18 条 记 录，以下是 1-10
蒋云升
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：菌落总数 保质期 菌群 菌相 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
席军
供职机构：江苏长寿集团
研究主题：如皋火腿 菌群分析 火腿 辐照 菌相
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈秀兰
供职机构：江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题：选育 小麦 辐照 栽培技术 辐照保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛党辰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：烹饪原料 烹饪工艺 烹饪 发酵香肠 氮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹宏
供职机构：江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题：辐照 辐照保质 保质技术 辐照技术 保质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪志君
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：双乙酰 啤酒酵母 麦芽 高级醇 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
包建忠
供职机构：江苏里下河地区农业科学研究所
研究主题：春兰 辐照 辐射诱变 辐照保质 蛹虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董杰
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：保质期 卫生评价 菌落总数 辐照保质 生食菜肴
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘莎
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：干腌火腿 菌群 微生物生境 生境 高铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王畏畏
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：风鸭 游离氨基酸 蛋白质降解 微生物发酵剂 发酵剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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