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国家现代农业产业技术体系建设项目(CARS-11-B-19)

作品数：22 被引量：235H指数：9
相关作者：木泰华张苗孙红男陈井旺邢丽君更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所新疆农业大学首都医科大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目中央级公益性科研院所基本科研业务费专项国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 13个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 7个化学工程
  • 5个经济管理
  • 5个生物学
  • 5个理学
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个电气工程

主题

  • 19个甘薯
  • 14个淀粉
  • 14个甘薯淀粉
  • 12个膳食纤维
  • 11个膳食
  • 11个物化特性
  • 10个果胶
  • 9个冷冻
  • 8个蛋白
  • 8个营养
  • 7个淀粉加工
  • 7个动力学
  • 7个多酚
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白酶A
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋糕
  • 6个低温冷冻
  • 5个蛋白质营养
  • 5个蛋白肽

机构

  • 19个中国农业科学...
  • 7个新疆农业大学
  • 4个中国农业科学...
  • 2个福建农林大学
  • 2个北京林业大学
  • 2个西南大学
  • 1个福州大学
  • 1个福建农业大学
  • 1个江南大学
  • 1个首都医科大学
  • 1个湖北省农业科...
  • 1个新疆农业科学...
  • 1个中国农业大学
  • 1个郑州轻工业学...
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个黑龙江省林副...

资助

  • 21个国家现代农业...
  • 11个中央级公益性...
  • 9个国家自然科学...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国际科技合作...
  • 7个公益性行业(...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个北京市科委科...
  • 3个国家现代甘薯...
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  • 2个北京市属高等...
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  • 1个北京市青年科...
  • 1个北京市自然科...
  • 1个福建省科技攻...

传媒

  • 16个食品科技
  • 14个核农学报
  • 9个食品工业科技
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  • 7个中国农业科学
  • 7个食品科学
  • 6个中国食品学报
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  • 4个中国粮油学报
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  • 3个蔬菜
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与机械
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  • 3个淀粉与淀粉糖
  • 3个粮食加工
  • 3个农产品加工（...

地区

  • 17个北京市
  • 2个福建省
  • 1个新疆
  • 1个重庆市
共 21 条 记 录，以下是 1-10
木泰华
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：甘薯 食品胶 薯类 薯类淀粉 膳食纤维
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张苗
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：食品胶 薯类 甘薯 面筋蛋白 马铃薯渣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙红男
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：食品胶 薯类 甘薯 面筋蛋白 马铃薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈井旺
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：食品胶 薯类 面筋蛋白 马铃薯渣 马铃薯变性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢丽君
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：粉条 物化特性 甘薯淀粉 紫薯 甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨海燕
供职机构：西南大学
研究主题：响应面法优化 甜杏仁油 酶解 响应面法 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余树玺
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：高抗性 淀粉 粉条 淀粉产品 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付婷婷
供职机构：新疆农业大学
研究主题：黑木耳 松茸 乳化特性 甘薯 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵仲凯
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：高抗性 淀粉 超高压 淀粉产品 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋振
供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题：不同干燥方法 甘薯茎叶 热风干燥 物化特性 喷雾干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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