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苏州市科技支撑计划项目(SS201125)

作品数：1 被引量：7H指数：1
相关作者：钱和刘琨汪何雅更多>>
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发文基金：苏州市科技支撑计划项目“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
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领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个机械工程
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  • 2个理学
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  • 1个电子电信
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  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个文化科学

主题

  • 3个多酚
  • 3个多酚氧化
  • 3个多酚氧化酶
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋清
  • 2个得率
  • 1个大叶
  • 1个大叶种
  • 1个代食品
  • 1个代谢工程
  • 1个单糖
  • 1个氮源
  • 1个淡豆豉
  • 1个淡豆豉提取物
  • 1个蛋白多糖
  • 1个蛋白酶
  • 1个蛋白凝胶
  • 1个蛋白质
  • 1个等温

机构

  • 3个江南大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国疾病预防...
  • 1个无锡出入境检...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 3个“十二五”国...
  • 3个苏州市科技支...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省教育部...
  • 2个国家重点实验...
  • 2个江苏省普通高...
  • 2个中央高校基本...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个江苏省科技支...
  • 1个“十二五”科...
  • 1个长江学者和创...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家质检总局...
  • 1个江苏高校优势...
  • 1个江苏省农业科...

传媒

  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 2个工业微生物
  • 2个中国微生态学...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个江苏农业科学
  • 2个中国油脂
  • 1个分子科学学报
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国农村科技
  • 1个卫生研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个蔬菜
  • 1个中国食物与营...
  • 1个化学分析计量
  • 1个化工时刊
  • 1个科技通报
  • 1个氨基酸和生物...

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
刘琨
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：茶叶 多酚氧化酶 多酚氧化 酶提取 响应面优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪何雅
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：抗氧化 营养素 美拉德反应产物 无患子皂苷 抗氧化状态
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱和
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品 抗氧化 芦荟 多孔淀粉 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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