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国家自然科学基金(20776050)

作品数：25 被引量：133H指数：8
相关作者：杨晓泉朱建华于淑娟曲家妮郑田要更多>>
相关机构：华南理工大学广东食品药品职业学院韶关学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金国家教育部博士点基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

领域

  • 31个轻工技术与工...
  • 25个化学工程
  • 22个农业科学
  • 20个生物学
  • 17个医药卫生
  • 16个理学
  • 11个文化科学
  • 10个环境科学与工...
  • 8个经济管理
  • 7个自动化与计算...
  • 5个电子电信
  • 5个建筑科学
  • 5个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个石油与天然气...
  • 2个动力工程及工...
  • 1个矿业工程
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程

主题

  • 27个蛋白
  • 24个分离蛋白
  • 24个大豆蛋白
  • 20个酶解
  • 20个抗氧化
  • 20个大豆分离
  • 20个大豆分离蛋白
  • 18个食品
  • 17个乳化
  • 17个功能特性
  • 15个蛋白质
  • 14个多糖
  • 14个糖基化
  • 14个功能性质
  • 13个淀粉
  • 13个多酚
  • 12个蛋白酶
  • 7个代谢
  • 7个蛋白酶水解
  • 5个蛋白膜

机构

  • 31个华南理工大学
  • 4个广东食品药品...
  • 3个广西工业职业...
  • 3个广东化工制药...
  • 2个河北师范大学
  • 2个广东省农业科...
  • 2个华南师范大学
  • 1个广东药学院
  • 1个福建省农业科...
  • 1个广西大学
  • 1个广西职业技术...
  • 1个广州城市职业...
  • 1个东莞理工学院
  • 1个电子科技大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个湖南师范大学
  • 1个吉首大学
  • 1个江南大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个韶关大学

资助

  • 32个国家自然科学...
  • 28个广东省自然科...
  • 13个国家教育部博...
  • 12个国家科技支撑...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个广东省粤港关...
  • 8个广东省重大科...
  • 7个广东省“十五...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省科技攻...
  • 6个广州市科技计...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个广东省教育部...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个中国博士后科...
  • 4个高等学校骨干...
  • 4个“十一五”国...
  • 3个国家科技攻关...
  • 3个国家重点基础...
  • 3个引进国际先进...

传媒

  • 27个食品工业科技
  • 25个食品科学
  • 22个中国油脂
  • 22个现代食品科技
  • 16个食品与发酵工...
  • 15个中国粮油学报
  • 13个食品研究与开...
  • 12个食品科技
  • 11个食品与机械
  • 11个食品工业
  • 11个2010年中...
  • 10个中国调味品
  • 9个安徽农业科学
  • 9个华南理工大学...
  • 9个中国食品学报
  • 8个中国酿造
  • 8个粮食与油脂
  • 7个农业工程学报
  • 6个化工学报
  • 5个中国乳品工业

地区

  • 27个广东省
  • 1个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个福建省
  • 1个海南省
  • 1个河北省
共 32 条 记 录，以下是 1-10
杨晓泉
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 大豆分离蛋白 玉米醇溶蛋白 葡聚糖 大豆
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑娟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱建华
供职机构：韶关学院
研究主题：超声处理 大豆分离蛋白 共混体系 米乳饮料 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲家妮
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆蛋白 功能性质 发酵研究 快速发酵 微生物分离
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邱礼平
供职机构：广东食品药品职业学院
研究主题：果胶 淀粉 磁性 磁化 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑恒光
供职机构：福建省农业科学院
研究主题：杏鲍菇 多糖 豆渣 食用菌 大豆浓缩蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚玉静
供职机构：广东食品药品职业学院
研究主题：牡蛎 大豆分离蛋白 功能特性 乙酸酐 酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐传核
供职机构：华南理工大学
研究主题：生理功能 大豆分离蛋白 微生物转谷氨酰胺酶 大豆蛋白 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾炜
供职机构：华南理工大学
研究主题：花生蛋白 花生分离蛋白 脱色 理化性质 红衣
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘翀
供职机构：华南理工大学
研究主题：球蛋白 植酸 大豆蛋白 大豆球蛋白 脱脂大豆粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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