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国家自然科学基金(31201319)

作品数：15 被引量：108H指数：9
相关作者：吴伟蔡勇建林亲录李彤吴晓娟更多>>
相关机构：中南林业科技大学江南大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项湖南省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
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  • 3个理学
  • 2个经济管理
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  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 12个功能性质
  • 11个蛋白
  • 11个米糠
  • 10个球蛋白
  • 10个贮藏
  • 9个米糠蛋白
  • 7个淀粉
  • 7个贮藏时间
  • 6个蛋白结构
  • 6个蛋白质
  • 6个稻谷
  • 5个蛋白氧化
  • 5个稻米
  • 5个电场处理
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白酶活性
  • 3个代食品
  • 3个单甘酯
  • 3个蛋白改性
  • 3个蛋白功能特性

机构

  • 13个中南林业科技...
  • 3个江南大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个湖南农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个浙江大学
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个湖南生物机电...
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 13个公益性行业(...
  • 9个湖南省科技计...
  • 9个长沙市科技计...
  • 7个湖南省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
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传媒

  • 10个食品工业科技
  • 10个粮食与油脂
  • 9个中国油脂
  • 8个食品与机械
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  • 7个食品科学
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  • 2个中国乳品工业
  • 2个大豆科学
  • 2个农业工程学报

地区

  • 5个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
吴伟
供职机构：浙江大学
研究主题：米糠 大米 糙米 发芽糙米 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡勇建
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：米糠 功能性质 贮藏 米糠蛋白 贮藏时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林亲录
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：大米 米糠 发芽糙米 大米淀粉 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彤
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：大米蛋白 籼米 稻米 功能性质 蛋白氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓娟
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 米糠蛋白 发芽糙米 重金属含量 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁盈
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：大米 米糠 大米原料 活性肽 米糠油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶建芬
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：米糠 贮藏 贮藏时间 功能性质 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李青
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：聚集体 米糠 贮藏期间 贮藏 球蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琪
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：功能性质 米糠 贮藏时间 贮藏 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨伟霞
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：功能性质 米糠 贮藏时间 清蛋白 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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