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中国博士后科学基金(20070411100)

作品数：18 被引量：137H指数：8
相关作者：李全阳赵正涛赵红玲卫晓英王秀菊更多>>
相关机构：山东农业大学广西大学广西农业职业技术学院更多>>
发文基金：中国博士后科学基金山东省自然科学基金山东省博士后创新项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个文化科学
  • 6个医药卫生
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个理学
  • 4个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 12个酸乳
  • 12个稳定性
  • 12个黄原胶
  • 10个饮料
  • 10个玉米
  • 10个色素
  • 10个发酵
  • 9个单甘酯
  • 9个乳化
  • 9个乳化剂
  • 9个牛乳
  • 8个蔗糖酯
  • 8个流变学特性
  • 8个酪蛋白
  • 7个乳饮料
  • 7个紫色素
  • 7个黏度
  • 6个源性
  • 6个天然色素
  • 5个蛋白

机构

  • 15个山东农业大学
  • 4个广西大学
  • 3个江南大学
  • 2个山东师范大学
  • 1个广西农业职业...
  • 1个北京大学
  • 1个洛阳师范学院
  • 1个中国科学院
  • 1个临沂医学专科...
  • 1个山东商务职业...
  • 1个济南教育学院
  • 1个泰安市粮食局
  • 1个百洋水产集团...

资助

  • 19个中国博士后科...
  • 17个山东省自然科...
  • 9个山东省博士后...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家科技支撑...
  • 3个广西壮族自治...
  • 3个山东省优秀中...
  • 3个广西壮族自治...
  • 3个广西壮族自治...
  • 3个国家重点实验...
  • 2个山东省科委基...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广西大学科研...
  • 2个国家大学生创...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个山东省科技发...
  • 2个山东省农业良...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家高技术研...

传媒

  • 12个食品与发酵工...
  • 11个乳业科学与技...
  • 9个饮料工业
  • 8个食品工业科技
  • 7个食品科学
  • 7个粮食与油脂
  • 6个中国食品添加...
  • 6个中国食品学报
  • 5个中国乳品工业
  • 4个食品工业
  • 4个中国乳业
  • 4个现代食品科技
  • 3个食品科技
  • 3个食品与机械
  • 3个山东农业大学...
  • 2个中国酿造
  • 2个山东农业科学
  • 2个微生物学报
  • 2个安徽农业科学
  • 2个微生物学通报

地区

  • 15个山东省
  • 4个广西
共 19 条 记 录，以下是 1-10
李全阳
供职机构：广西大学
研究主题：酸乳 流变学特性 胞外多糖 水牛奶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵正涛
供职机构：广西大学轻工与食品工程学院
研究主题：酸乳 稳定性 黄原胶 流变学特性 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵红玲
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：稳定性 酸乳 凝固型酸乳 流变特性 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王秀菊
供职机构：山东农业大学
研究主题：稳定性 咖啡 流变学特性 酸乳 乳化剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫晓英
供职机构：山东商务职业学院
研究主题：酸乳 贻贝 凝固型酸乳 稳定性 胞外多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
安鑫
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张传森
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：黄原胶 酸乳 长双歧杆菌 复合乳饮料 单甘酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹明辉
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：单甘酯 牛乳 稳定性 乳化剂 脂肪球
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨倩
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：单甘酯 牛乳 稳定性 乳化剂 脂肪球
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文贞
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题：表观粘度 CMC 搅拌型酸奶 羧甲基纤维素钠 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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