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国家自然科学基金(31201415)

作品数：4 被引量：12H指数：2
相关作者：宋诗清袁霖刘芳张晓鸣范丽更多>>
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地区

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共 9 条 记 录，以下是 1-9
宋诗清
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：美拉德反应 感官分析 主成分分析 牛肉香精 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛云蔚
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：樱桃酒 感官分析 主成分分析 GC-O GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 美拉德 微胶囊 酶解 PLSR
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳果糖 Β-半乳糖苷酶 乳酸克鲁维酵母 标准品 薄层色谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁霖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：鸡脂 鸡肉风味 美拉德反应 酶解 前体物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐琪
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：感官分析 酶解液 偏最小二乘回归 牛骨蛋白 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范丽
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：感官分析 酶解液 偏最小二乘回归 牛骨蛋白 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李思思
供职机构：上海应用技术学院
研究主题：感官分析 酶解液 偏最小二乘回归 牛骨蛋白 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖作兵
供职机构：华东理工大学
研究主题：香精 樱桃酒 酶解 肉味香精 牛肉香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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