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国家自然科学基金(30371016)

作品数：7 被引量：95H指数：6
相关作者：徐幸莲周光宏黄明朱燕罗欣更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 7个生物学
  • 7个医药卫生
  • 6个经济管理
  • 6个化学工程
  • 6个理学
  • 5个文化科学
  • 4个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学
  • 2个交通运输工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个牛肉
  • 10个钙离子
  • 8个蛋白
  • 8个蛋鸡
  • 8个嫩化
  • 7个肉嫩度
  • 6个蛋白质
  • 6个凋亡
  • 5个代谢
  • 5个蛋白降解
  • 5个蛋白酶
  • 5个低场核磁
  • 5个低场核磁共振
  • 4个单胞菌
  • 3个代谢物
  • 3个单克隆
  • 3个单克隆抗体
  • 3个单增李斯特菌
  • 3个蛋白表达
  • 3个蛋白酶解

机构

  • 10个南京农业大学
  • 2个山东农业大学
  • 2个教育部
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国工程院
  • 2个中国畜产品加...
  • 1个华中农业大学
  • 1个常州大学
  • 1个上海理工大学
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...
  • 1个中国肉类食品...
  • 1个六安职业技术...
  • 1个国家质量监督...
  • 1个中国农业科学

资助

  • 10个国家自然科学...
  • 8个江苏省自然科...
  • 8个国家教育部博...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家科技重大...
  • 6个公益性行业(...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个国家科技攻关...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个国家公益性行...
  • 5个“十一五”国...
  • 4个引进国际先进...
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  • 4个“九五”国家...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个公益性行业科...
  • 4个国家科技部农...
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传媒

  • 10个食品科学
  • 8个农业工程学报
  • 8个南京农业大学...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品工业科技
  • 7个肉类研究
  • 5个中国农业科学
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  • 4个食品科技
  • 4个中国家禽
  • 4个江苏农业学报
  • 4个黄牛杂志
  • 3个中国调味品
  • 3个安徽农业科学
  • 3个中国禽业导刊
  • 3个食品与机械
  • 3个西北农林科技...

地区

  • 8个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汤晓艳
供职机构：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
研究主题：牛肉 钨丝 利巴韦林 近红外光谱 载气
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
罗欣
供职机构：山东农业大学
研究主题：牛肉 嫩度 肉制品 货架期 食用品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：钙激活酶 牛肉 钙离子 鸡肉 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱燕
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 冷却肉保鲜 嫩度 电刺激 高档牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王俊
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：蛋白酶 干酪乳杆菌 发酵香肠 牛肉 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
童敏
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：钙激活酶 钙离子 牛肉 嫩度 牛肉嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张迎阳
供职机构：常州大学
研究主题：蛋白 食品质量与安全专业 肉制品 酱牛肉 空化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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