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广东省粤港关键领域重点突破项目(2009A020700007)

作品数：11 被引量：57H指数：5
相关作者：许喜林阮征任娇艳蒋清君于淑娟更多>>
相关机构：华南理工大学咀香园健康食品(中山)有限公司广东广益科技实业有限公司更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目中山市产学研结合专项资金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 15个化学工程
  • 13个医药卫生
  • 12个农业科学
  • 12个理学
  • 11个生物学
  • 8个文化科学
  • 6个经济管理
  • 5个自动化与计算...
  • 5个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 2个建筑科学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程

主题

  • 15个抗氧化
  • 13个抑菌
  • 13个营养
  • 13个抗氧化活性
  • 12个蛋白
  • 11个淀粉
  • 11个多酚
  • 9个多糖
  • 8个蛋白水解
  • 8个蛋白质
  • 7个氮源
  • 7个蛋白水解物
  • 7个动力学
  • 7个修饰
  • 6个蛋白酶
  • 6个低聚糖
  • 5个蛋白酶解
  • 5个蛋白组
  • 4个蛋白粉
  • 4个蛋白酶解物

机构

  • 24个华南理工大学
  • 2个韩山师范学院
  • 1个广东省农业科...
  • 1个华南农业大学
  • 1个湖南师范大学
  • 1个华南师范大学
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个浙江大学
  • 1个中山大学
  • 1个中国人民解放...
  • 1个广东省粮食科...
  • 1个湖北中烟工业...
  • 1个上海烟草集团...
  • 1个普宁华侨医院
  • 1个广东省普宁华...
  • 1个北京匹夫品牌...
  • 1个武汉黄鹤楼香...

资助

  • 24个广东省粤港关...
  • 16个国家自然科学...
  • 13个中山市产学研...
  • 13个中央高校基本...
  • 12个广东省自然科...
  • 9个国家科技支撑...
  • 9个广东省科技计...
  • 9个广东省重大科...
  • 7个广东省科技攻...
  • 7个广州市科技计...
  • 7个广东省教育部...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家教育部博...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个广东省高等教...
  • 5个广东省高校优...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个潮州市科技计...
  • 4个广东省科技厅...
  • 4个教育部“新世...

传媒

  • 17个现代食品科技
  • 16个食品工业科技
  • 14个食品科技
  • 12个食品与发酵工...
  • 11个食品科学
  • 10个华南理工大学...
  • 10个食品研究与开...
  • 8个食品工业
  • 8个中国食品学报
  • 8个2010年中...
  • 7个农业工程学报
  • 7个食品与机械
  • 6个中国调味品
  • 6个广州食品工业...
  • 5个中国甜菜糖业
  • 5个中国乳品工业
  • 5个中国酿造
  • 5个微生物学通报
  • 5个农产品加工
  • 4个中国油脂

地区

  • 23个广东省
  • 1个湖北省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
许喜林
供职机构：华南理工大学
研究主题：HACCP 微生物 发酵 黄原胶 霉豆渣
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阮征
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：超高压 感官评价 感官品质 超高压处理 超高静压
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于淑娟
供职机构：华南理工大学
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
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蒋清君
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶制剂 油条 质构分析 面制食品 感官评分
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任娇艳
供职机构：华南理工大学
研究主题：多肽 基因 合成多肽 酶解 降尿酸
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石美芬
供职机构：华南理工大学
研究主题：雅致放射毛霉 发酵剂 霉豆渣 直投式 运动发酵单胞菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王忠合
供职机构：韩山师范学院
研究主题：抗氧化性 功能特性 免疫技术 探针设计 探针
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薛晓丽
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：蔗糖 抑菌 金属配合物 美拉德反应 MAILLARD反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘洪伟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：米曲霉 蛋白质组学技术 蛋白质组学 安全评估 微生物安全
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王金梅
供职机构：华南理工大学
研究主题：大豆蛋白 接枝 包埋 蛋白 苷元
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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