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广东省粤港关键领域重点突破项目(2009A020700002)

作品数：4 被引量：56H指数：4
相关作者：赵谋明白卫东赵强忠吴修东刘晓艳更多>>
相关机构：华南理工大学仲恺农业工程学院东莞徐记食品有限公司更多>>
发文基金：广东省粤港关键领域重点突破项目广东省教育部产学研结合项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个农业科学
  • 7个理学
  • 6个医药卫生
  • 6个文化科学
  • 4个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个社会学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个蛋白质
  • 5个代谢
  • 5个代谢产物
  • 5个蛋白酶酶解
  • 4个单甘酯
  • 4个单因素
  • 4个弹性蛋白
  • 4个弹性蛋白酶
  • 4个蛋白构象
  • 4个蛋白水解
  • 3个单宁酶
  • 3个单因素实验
  • 3个单酯
  • 3个蛋白酶活力
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解产物
  • 3个蛋白酶解物
  • 3个蛋白酶解液

机构

  • 7个华南理工大学
  • 4个仲恺农业工程...
  • 4个仲恺农业技术...
  • 2个华南农业大学
  • 2个广州合诚实业...
  • 2个广东中烟工业...
  • 2个广东中兴绿丰...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个吉林农业大学
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 9个广东省粤港关...
  • 8个广东省教育部...
  • 7个广东省科技攻...
  • 7个国家自然科学...
  • 7个广州市科技计...
  • 7个广州市科技攻...
  • 7个广东省科技计...
  • 6个广东省自然科...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个广东省农业攻...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个广东中烟工业...
  • 4个国家现代农业...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个“十一五”国...
  • 3个广东省高等学...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个高等学校骨干...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个现代食品科技
  • 7个中国调味品
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
  • 7个食品科技
  • 6个中国乳品工业
  • 6个食品与机械
  • 6个食品工业
  • 6个中国食品添加...
  • 5个中国酿造
  • 5个广东农业科学
  • 4个安徽农业科学
  • 4个华南理工大学...
  • 4个广州化工
  • 3个中国食品工业
  • 3个农业工程学报
  • 3个山东化工
  • 3个林产化学与工...
  • 3个中国油脂

地区

  • 9个广东省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
白卫东
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：黄酒 发酵 广式腊肠 风味 客家黄酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓艳
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：酱油 风味 黄酒 客家黄酒 氨基甲酸乙酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪薇
供职机构：仲恺农业工程学院
研究主题：香基 基料 乙基麦芽酚 乳清粉 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于立梅
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院
研究主题：柠檬 香基 多酚 乙基麦芽酚 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴修东
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：明胶软糖 明胶 添加量 高热稳定性 热稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李三宝
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：感官评定 沙琪玛 正交实验 大豆分离蛋白 鸡蛋液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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