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国家自然科学基金(31201452)

作品数：15 被引量：193H指数：9
相关作者：张宾邓尚贵王强王晓玲王斌更多>>
相关机构：浙江海洋学院渤海大学舟山市食品药品检验检测研究院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程理学更多>>

领域

  • 22个轻工技术与工...
  • 14个农业科学
  • 8个理学
  • 7个医药卫生
  • 6个生物学
  • 5个经济管理
  • 5个化学工程
  • 5个文化科学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 15个保鲜
  • 11个流化
  • 11个保鲜效果
  • 10个对虾
  • 10个南美白对虾
  • 10个风味
  • 9个蛋白
  • 9个质构特性
  • 9个紫贻贝
  • 9个贻贝
  • 9个虾仁
  • 8个抑菌
  • 8个蒸煮
  • 8个配合物
  • 7个淡水
  • 6个蛋白质
  • 6个蛋白质变性
  • 4个带鱼
  • 4个蛋白酶解
  • 4个蛋白酶解液

机构

  • 22个浙江海洋学院
  • 3个中国海洋大学
  • 2个广东海洋大学
  • 2个西南大学
  • 2个浙江海洋大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个国家海洋技术...
  • 1个渤海大学
  • 1个国家海洋局第...
  • 1个杭州商学院
  • 1个集美大学
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个青岛理工大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个佳木斯大学
  • 1个南京中医药大...
  • 1个浙江大学
  • 1个浙江工业大学

资助

  • 23个国家自然科学...
  • 18个浙江省公益性...
  • 16个国际科技合作...
  • 13个浙江省自然科...
  • 11个舟山市科技计...
  • 10个国家科技支撑...
  • 9个浙江省教育厅...
  • 7个国家级星火计...
  • 6个浙江省科技攻...
  • 6个浙江省重大科...
  • 6个浙江省大学生...
  • 4个中国博士后科...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家公益性行...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个博士科研启动...

传媒

  • 16个食品科学
  • 11个现代食品科技
  • 10个食品工业
  • 9个食品工业科技
  • 9个安徽农业科学
  • 8个中国食品科学...
  • 7个食品科技
  • 7个水产学报
  • 7个食品安全质量...
  • 7个2014年中...
  • 6个海洋与湖沼
  • 6个中国食品学报
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个营养学报
  • 4个肉类工业
  • 4个浙江海洋学院...
  • 3个中国食物与营...
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报

地区

  • 19个浙江省
  • 1个辽宁省
  • 1个山东省
  • 1个天津市
  • 1个福建省
共 23 条 记 录，以下是 1-10
张宾
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：南美白对虾 流化 鲐鱼 电子鼻 保鲜
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邓尚贵
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：青鳞鱼 南美白对虾 流化 保鲜 鲐鱼
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王强
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：南美白对虾 流化 保鲜 蛋白质冷冻变性 蛋白质变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓玲
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：南美白对虾 紫贻贝 CD 配合物 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史周荣
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：CD 镉 紫贻贝 FE 配合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：国家海洋技术中心
研究主题：抗氧化活性 波浪 化学成分 浮标 存储介质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢超
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：海藻胶 带鱼 带鱼下脚料 水产品 休闲食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高萌
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：流化 保鲜 鲣鱼 金枪鱼 酸性电解水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆云飞
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：TVBN TPA 贮藏条件 贮藏 质构变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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