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中央高校基本科研业务费专项资金(009QNA6020)

作品数：3 被引量：40H指数：3
相关作者：纪蓉顾伟钢张进杰胡亚芹姚燕佳更多>>
相关机构：浙江大学合肥学院更多>>
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相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程更多>>

领域

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  • 6个轻工技术与工...
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  • 1个金属学及工艺
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主题

  • 6个蛋白
  • 6个蛋白酶
  • 6个鱼糜
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质降解
  • 5个盐基氮
  • 5个鱼糜凝胶
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  • 5个肉汤
  • 5个三甲胺
  • 5个丝氨酸
  • 5个丝氨酸蛋白酶
  • 5个汤汁
  • 5个凝胶化
  • 4个液相
  • 4个液相色谱
  • 4个游离氨基酸
  • 4个脂肪酸组成
  • 4个色谱
  • 4个烧肉

机构

  • 5个浙江大学
  • 1个合肥学院
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个中国海洋大学
  • 1个浙江大学舟山...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个中央高校基本...
  • 5个国家科技支撑...
  • 5个浙江省教育厅...
  • 5个浙江省重大科...
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  • 4个浙江省科技厅...
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传媒

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  • 5个生物技术通讯
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  • 4个色谱
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  • 3个农业工程学报
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  • 1个中国农业科学
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个包装与食品机...
  • 1个安徽农业科学

地区

  • 5个浙江省
  • 1个安徽省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
纪蓉
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 凝胶强度 鱼糜凝胶 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张进杰
供职机构：宁波大学
研究主题：鱼鳞明胶 脂肪酸 电子束辐照 水产品 浒苔
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾伟钢
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁 反相高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚燕佳
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：鲢鱼 猪肉 烹饪 鱼糜 汤汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆国
供职机构：合肥学院生物与环境工程系
研究主题：真空微波干燥 金针菇 果蔬 冷冻干燥 颗粒状
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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