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江苏省自然科学基金(BK2011151)

作品数：11 被引量：53H指数：4
相关作者：华欲飞孔祥珍丁秀臻张彩猛庞美蓉更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>

领域

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  • 8个化学工程
  • 5个理学
  • 4个生物学
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主题

  • 10个酶解
  • 8个碱性蛋白
  • 8个碱性蛋白酶
  • 7个蛋白
  • 6个蛋白酶
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  • 4个蛋白质组分
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机构

  • 13个江南大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个无锡轻工业学...

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 13个江苏省自然科...
  • 11个国家重点实验...
  • 6个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个国家重点实验...
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传媒

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  • 6个中国粮油学报
  • 5个食品与机械
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  • 4个食品工业
  • 3个食品科学
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  • 3个粮食与油脂
  • 3个粮食与食品工...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科技
  • 2个无锡轻工大学...
  • 2个教育教学论坛
  • 1个分析化学
  • 1个中国乳品工业

地区

  • 13个江苏省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁秀臻
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆球蛋白 酶解物 巯基 胃蛋白酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张彩猛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆 油体 蛋白质 大豆肽 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶挺
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：水解度 蛋白酶 STAT 酶水解 水解条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵沙沙
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：酶解 大豆分离蛋白 碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 热变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈业明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油体 大豆 豆浆 蛋白质 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庞美蓉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：胃蛋白酶 大豆蛋白 分子量 水解大豆分离蛋白 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘莹
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：大豆球蛋白 抗氧化性 酶解物 巯基 果糖基转移酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李婷
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 酶解 热变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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