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国家高技术研究发展计划(2008AA10Z315)

作品数：13 被引量：88H指数：6
相关作者：孔保华彭新颜韩建春熊幼翎孙常雁更多>>
相关机构：东北农业大学鲁东大学东北林业大学更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目黑龙江省青年科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 16个轻工技术与工...
  • 12个生物学
  • 12个化学工程
  • 12个农业科学
  • 10个医药卫生
  • 9个文化科学
  • 9个理学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个经济管理
  • 4个机械工程
  • 4个电气工程
  • 4个交通运输工程
  • 3个冶金工程
  • 3个金属学及工艺
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个矿业工程
  • 2个社会学
  • 1个建筑科学

主题

  • 14个抗氧化
  • 14个发酵
  • 13个活性
  • 12个营养
  • 12个食品
  • 11个蛋白
  • 11个蛋白肽
  • 11个淀粉
  • 11个多酚
  • 11个乳清
  • 11个乳清蛋白
  • 10个蛋白酶
  • 10个蛋白水解
  • 10个蛋白质
  • 9个蛋白水解物
  • 8个蛋白氧化
  • 8个多糖
  • 6个蛋白水解液
  • 3个代谢
  • 3个单宁酸

机构

  • 15个东北农业大学
  • 4个黑龙江八一农...
  • 3个东北林业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个鲁东大学
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个东北农学院
  • 1个肯塔基大学
  • 1个江南大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个黑龙江生态工...
  • 1个中国农业大学
  • 1个黑龙江省农业...
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个黑龙江省乳品...
  • 1个玉田县畜牧水...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个黑龙江省绿色...

资助

  • 16个国家高技术研...
  • 12个国家自然科学...
  • 11个黑龙江省自然...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个黑龙江省教育...
  • 8个中国博士后科...
  • 8个哈尔滨市科技...
  • 7个公益性行业(...
  • 7个黑龙江省“十...
  • 7个黑龙江省普通...
  • 6个黑龙江省科技...
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  • 5个博士科研启动...
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  • 4个哈尔滨市科技...

传媒

  • 13个食品工业科技
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  • 6个肉类工业
  • 6个中国食品添加...

地区

  • 15个黑龙江省
共 16 条 记 录，以下是 1-10
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
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彭新颜
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗氧化活性 蛋白水解物 抗氧化作用 猪肉糜 抗氧化肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩建春
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 种畜禽 多糖 水分分布 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李德海
供职机构：哈尔滨工业大学
研究主题：抗氧化活性 多糖 抗氧化 色素 橡子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙常雁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：抗氧化活性 多糖 美拉德反应产物 天然抗氧化剂 黄豆酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构：肯塔基大学
研究主题：乳清蛋白 大豆分离蛋白 油脂含量 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：黑曲霉 代谢 玉米秸秆 有机酸 植物表达
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李名远
供职机构：东北农业大学
研究主题：抗高血压 毕赤酵母 串联基因 基因克隆 肽基因
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邢玮
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：降酸 苹果酸-乳酸发酵 沙棘果酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
霍责成
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：降血压肽 抗高血压 食品安全 乳品加工 原奶质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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