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“十一五”科技支撑计划(2009BADB9B06)

作品数：8 被引量：18H指数：3
相关作者：陈历俊姜铁民卢阳刘丰隋欣更多>>
相关机构：北京三元食品股份有限公司大连工业大学朝阳师范高等专科学校更多>>
发文基金：“十一五”科技支撑计划北京市科技计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个生物学
  • 5个经济管理
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个农业科学
  • 3个自动化与计算...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个电气工程

主题

  • 8个酸奶
  • 7个蛋白
  • 7个影响因素
  • 7个乳酸
  • 6个蛋白水解
  • 6个营养
  • 6个乳酸菌
  • 5个性能表征
  • 4个蛋白质
  • 4个低聚半乳糖
  • 4个淀粉
  • 4个修饰
  • 3个蛋白水解物
  • 3个低热量
  • 3个低乳糖
  • 3个低乳糖牛奶
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个代谢途径
  • 2个蛋白含量

机构

  • 7个北京三元食品...
  • 6个大连工业大学
  • 2个中国农业大学
  • 1个大连轻工业学...
  • 1个南京师范大学
  • 1个甘肃农业大学
  • 1个西藏大学
  • 1个延边大学
  • 1个沈阳农业大学
  • 1个朝阳师范高等...
  • 1个北京三元集团...

资助

  • 8个“十一五”科...
  • 7个北京市科技计...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个北京市重大科...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个“十一五”国...
  • 2个北京市自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个“十二五”科...
  • 2个北京市博士后...
  • 2个广西科技计划...
  • 1个大连市科技攻...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个辽宁经济社会...
  • 1个辽宁省高校创...

传媒

  • 8个中国乳品工业
  • 7个食品工业科技
  • 6个中国食品学报
  • 6个2013中国...
  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个中国食品添加...
  • 4个2010中国...
  • 3个科学通报
  • 3个食品与机械
  • 3个中国奶牛
  • 2个中华围产医学...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个农业工程学报
  • 2个生物技术通报
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个食品工业
  • 2个中国畜牧杂志

地区

  • 6个北京市
  • 2个辽宁省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陈历俊
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：母乳 发酵乳 牛奶 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢阳
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：牛奶 养生 稳定剂 甜味 健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
隋欣
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：瑞士乳杆菌 修饰 热激 干酪成熟 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜铁民
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：乳酸菌 发酵乳 母乳 发酵 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丰
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：热激 干酪 瑞士乳杆菌 菌种 肠道健康
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李建涛
供职机构：北京三元食品股份有限公司
研究主题：凝乳酶 解淀粉芽孢杆菌 发酵乳 酸奶 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范宇
供职机构：大连工业大学
研究主题：酸乳 乳蛋白 储存过程 发酵乳 寡肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙成行
供职机构：朝阳师范高等专科学校
研究主题：豆豉 活性成分 高职院校 保水保肥 发酵酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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