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广东省科技计划工业攻关项目(2008A010900003)

作品数：11 被引量：62H指数：6
相关作者：赵谋明张菊梅吴清平肖如武崔春更多>>
相关机构：华南理工大学广东省微生物研究所广东环凯微生物科技有限公司更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家高技术研究发展计划广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
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领域

  • 26个轻工技术与工...
  • 20个化学工程
  • 18个医药卫生
  • 16个生物学
  • 14个农业科学
  • 13个理学
  • 7个一般工业技术
  • 6个经济管理
  • 6个文化科学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个天文地球
  • 4个机械工程
  • 4个自动化与计算...
  • 4个建筑科学
  • 3个交通运输工程
  • 2个金属学及工艺
  • 2个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 19个纯化
  • 18个活性
  • 17个抗氧化
  • 16个食品
  • 15个酶解
  • 13个多糖
  • 12个液相
  • 11个蛋白
  • 11个抑菌
  • 10个芽孢
  • 10个芽孢杆菌
  • 10个营养
  • 8个代谢
  • 7个氮源
  • 7个多酚
  • 6个淀粉
  • 6个调味
  • 6个调味基料
  • 6个调味品
  • 6个动物

机构

  • 14个华南理工大学
  • 7个华南农业大学
  • 7个广东省微生物...
  • 6个广东省菌种保...
  • 5个广东环凯微生...
  • 5个广东省微生物...
  • 4个广东省微生物...
  • 3个广东中烟工业...
  • 2个湖南农业大学
  • 2个吉首大学
  • 2个中国科学院
  • 1个广州医学院
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广州城市职业...
  • 1个广东工业大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个暨南大学

资助

  • 26个广东省科技计...
  • 16个广东省教育部...
  • 15个国家高技术研...
  • 14个国家自然科学...
  • 14个广东省粤港关...
  • 13个广东省自然科...
  • 12个广州市科技计...
  • 11个国家科技支撑...
  • 9个引进国际先进...
  • 8个广东省科技攻...
  • 8个广东省重大科...
  • 6个中国博士后科...
  • 5个广东省国际科...
  • 5个广东省战略性...
  • 5个广东省中国科...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个广东省重大专...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个广州市科技攻...
  • 4个公益性行业科...

传媒

  • 24个现代食品科技
  • 19个食品工业科技
  • 15个食品与机械
  • 14个食品科技
  • 13个食品与发酵工...
  • 13个食品研究与开...
  • 12个食品科学
  • 8个微生物学通报
  • 8个食品工业
  • 7个酿酒科技
  • 6个饮料工业
  • 6个广东化工
  • 5个中国乳品工业
  • 5个林产化学与工...
  • 4个中国调味品
  • 4个农业工程学报
  • 4个中国酿造
  • 4个微生物学报
  • 4个安徽农业科学
  • 4个农业机械

地区

  • 25个广东省
  • 1个新疆
共 26 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
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张菊梅
供职机构：广东省微生物研究所
研究主题：微生物 食品 食源性致病菌 显色培养基 沙门氏菌
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吴清平
供职机构：广东省微生物研究所
研究主题：显色培养基 微生物 诺如病毒 食品 快速检测试剂盒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丘明泉
供职机构：广东省微生物研究所
研究主题：Ε-聚赖氨酸 食用调味品 纳他霉素 乳酸链球菌素 北虫草
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖如武
供职机构：广东中烟工业有限责任公司
研究主题：酶解 风味 供电源 超滤 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张少敏
供职机构：华南理工大学
研究主题：桃金娘 色素 稳定性 纯化 储存过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林苑苑
供职机构：广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室
研究主题：Ε-聚赖氨酸 防腐剂 防腐 广式腊肠 纳他霉素
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陈文芬
供职机构：华南理工大学
研究主题：桃金娘 精油 酶解 色素 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫树平
供职机构：广东省微生物研究所
研究主题：Ε-聚赖氨酸 发酵 乳酸菌 纳他霉素 乳酸链球菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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